Você sabia? Fermento em Pó

 

BOLO DE CACAU INTEGRAL

Uma delícia feita com cacau em pó e de quebra muito saudável!

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
4 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de adoçante culinário*
1/2 xícara (chá) de óleo de coco
2 xícaras (chá) de água

MODO DE PREPARO

Numa tigela, coloque a farinha, o cacau, o adoçante, o óleo de coco e a água. Bata bem até a mistura ficar homogênea. Adicione o fermento e misture bem. Coloque a massa numa assadeira pequena (± 18cm x 27cm) untada com óleo de coco e forrada com papel manteiga. Asse em forno moderado – 180ºC – por 40 minutos, ou até que, espetando um palito no centro da massa, este saia limpo.

* Você pode substituir o adoçante por 1 xícara (chá) de açúcar refinado.

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COMO USAR O CACAU EM PÓ

Caros Leitores,

Como falamos muito do Cacau em Pó, seguem algumas dicas de como usar nas suas receitas preferidas!

Como Usar:

👉Nas massas de bolos e tortas: use a metade da quantidade recomendada para o chocolate e aumente a quantidade de açúcar.

👉Nas bebidas: dose a seu gosto acrescentando o pó até encontrar o sabor desejado.

👉Nas mousses e cremes gelados: dilua o cacau diretamente no leite ou creme de leite, considerando que para cada xícara (chá) basta 1 colher (sopa) para dar mais cor e corpo.

👉Nos sorvetes: dilua o cacau diretamente no leite ou líquido recomendado. As preparações geladas em geral diminuem a força do cacau, e, para obter sabor bem marcante, aumente a dose. Use para cada xícara de leite 1 1/2 colher (sopa) de cacau.

👉Nas caldas de chocolate: ferva o cacau diluído na água com o açúcar e deixe tomar corpo. Além de mais brilhante e viscosa, a calda feita com cacau é muito mais saborosa.

👉Na culinária Diet: quem tem restrições de consumo de açúcar também poderá desfrutar das maravilhas do chocolate, pois, o cacau em pó não contém açúcar! Por isso, pode ser usado com êxito em qualquer receita da culinária Diet.

Como viram é fácil e simples usar o cacau em pó.

Do Autor

BOLO CREME AMERICANO (NOVA VERSÃO)

Esse bolo com sorvete de coco fica uma delícia.

Inove, experimente com sorvete de outros sabores!

PARA O BOLO
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1 ½ xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de cacau em pó
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque a farinha, o açúcar, o leite, o cacau em pó e misture bem. Adicione a margarina e bata até a massa ficar homogênea. Depois que a calda estiver pronta, acrescente o fermento em pó e misture bem. Despeje a massa numa assadeira redonda com furo no meio (± 24cm de diâmetro e 8cm de altura) e em seguida despeje com cuidado a calda – já fervida – em cima do bolo e leve ao forno – 220ºC – por 35 minutos. Desenforme ainda quente.

PARA A CALDA
1 ½ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar refinado
3 colheres (sopa) de cacau em pó

MODO DE PREPARO
Numa caneca coloque o açúcar, o cacau em pó e a água, misture bem e leve ao fogo até levantar fervura.

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Do Autor

CUCA DE BANANA

Banana e Canela é uma combinação saborosa,

ainda mais numa deliciosa torta com açúcar de cobertura!

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
1 xícara (chá) de margarina
1 colher (sopa) de canela em pó
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento
8 bananas grandes

MODO DE PREPARO

Numa tigela coloque todos os ingredientes secos e misture bem. Acrescente a margarina e misture com as mãos até a farofa ficar homogênea. Corte as bananas em fatias pelo comprimento e reserve. Utilize uma assadeira pequena (± 18cm x 27 cm). Na assadeira coloque um pouco de farofa para cobrir o fundo, depois coloque as bananas, outra camada de farofa e bananas e por último uma camada de farofa. Reserve um pouco da farofa para colocar depois de esparramar o leite. Esparrame o leite por cima de tudo, coloque o restante da farofa e salpique canela a gosto. Asse em forno moderado – 220°C – por 1h30 (uma hora e meia).

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BOLO PÃO-DE-LÓ

Quer uma massa de bolo que derrete na boca?

Então prove essa receita de pão-de-ló simples, fácil e deliciosa!

INGREDIENTES

4 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve e reserve. Numa tigela peneire as gemas, coloque a água e bata até a espuma encher a tigela. Adicione o açúcar aos poucos sem parar de bater até que a mistura fique bem homogênea. Acrescente a farinha aos poucos até a massa ficar bem homogênea. Adicione o fermento e bata um pouco. Desligue a batedeira e coloque as claras em neve e misture cuidadosamente a massa até ficar homogênea. Despeje numa assadeira* e leve ao forno pré-aquecido – 180° C – e asse por aproximadamente 30 minutos. Desenforme e utilize a massa como desejar.

* Obs.: Assadeira retangular 35 x 20 cm aproximadamente. Pode ser utilizada assadeiras redondas ou com furo no centro. O cuidado que se deve ter é com a quantidade de massa na assadeira, que não pode ultrapassar o meio da assadeira, pois, o bolo vai dobrar de tamanho ao assar.

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BOLO DE CENOURA (VERSÃO 3)

PARA O BOLO
2 ovos
150g de cenoura picada
2 colheres (sopa) de margarina 
1 xícara (chá) água
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) açúcar refinado
1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Separe a gema da clara. Bata as claras em ponto de neve e reserve. No liquidificador, bata a cenoura com 1/2 xícara de água e reserve. Numa tigela bata as gemas com 1/2 xícara de água até atingir uma mistura espumante, adicione o açúcar aos poucos misturando bem para dissolver o açúcar. Coloque a farinha aos poucos, misturando bem. Adicione as cenouras batidas, a margarina e o fermento e misture bem. Acrescente as claras em neve e misture lentamente até a massa ficar homogênea. Coloque a massa numa assadeira média (18cm x 28cm). Asse em forno moderado – 220ºC – por 30 minutos, ou até que, espetando um palito no centro da massa, este saia limpo.

PARA A COBERTURA
1 xícara (chá) de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de cacau em pó
4 colheres (sopa) de água

MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes numa panela pequena e leve ao fogo, misturando bem até ligar todos os ingredientes. Despeje a calda ainda quente em cima do bolo.

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BRIGADEIRO PARA RECHEIO

Brigadeiro cremoso, que delícia!
Ideal para rechear bolos e/ou usar como cobertura.

INGREDIENTES

1 caixinha (395g) de leite condensado

1 caixinha (200g) de creme de leite

1/2 xícara (chá) água

4 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher rasa (sopa) de margarina

MODO DE PREPARO

Numa panela coloque a água e o cacau em pó e deixe descansar por 30 minutos, para dissolver bem o cacau. Adicione a margarina, o leite condensado e o creme de leite e leve ao fogo médio até apurar bem, você vai notar que a massa está desgrudando da panela. Deixe esfriar e use como recheio ou cobertura. Não esqueça de espalhar chocolate granulado sobre a cobertura.

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BOLO PIC NIC

Essa receita de bolo é simples, fácil e deliciosa!

Ideal para fazer bolos recheados e com cobertura.

VERSÃO SIMPLES

INGREDIENTES

3 ovos

1 xícara (chá) margarina

1 xícara (chá) leite

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de amido de milho

1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Separe a gema da clara. Bata as claras em ponto de neve e reserve. Numa tigela coloque a margarina e bata até virar um creme. Adicione o açúcar e bata por 1 minuto. Coloque as gemas e misture bem, até dissolver todo o açúcar. Adicione o leite em seguida adicione aos poucos a farinha e o amido de milho*. Coloque o fermento em pó e misture bem. Pare de bater e acrescente as claras em neve e misturando lentamente até a massa ficar homogênea. Coloque a massa numa assadeira pequena (± 18cm x 27cm) untada com óleo e forrada com papel manteira. Asse em forno moderado – 220ºC – por 30 minutos, ou até que, espetando um palito no centro da massa, este saia limpo.

* VERSÃO COM CHOCOLATE

Adicione 4 colheres de cacau em pó logo após misturar o amido de milho – mas antes de colocar o fermento em pó – misture bem e siga o restante das instruções acima.

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Uma imagem diz tudo

BOLO DE MILHO (VERSÃO 2)

Esse bolo de flocos de milho pré-cozido parece que foi feito com milho verde fresquinho.

INGREDIENTES
1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 1/4 xícara (chá) de flocos de milho pré-cozido
1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
400 ml de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Coloque no liquidificador o óleo, os ovos, o leite, o açúcar, o milho e bata por 10 segundos. Acrescente aos poucos a farinha até a massa ficar homogênea. Adicione o fermento, bata por 10 segundos, despeje numa assadeira com furo no centro – 24 cm de diâmetro – e leve ao forno pré-aquecido 180°C por 20 minutos, aumente a temperatura para 220°C e deixe por mais 25 minutos. Desenforme frio.

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BOLO DE LARANJA (VERSÃO 3)

Um bolo de laranja simples e saboroso. Experimente!

INGREDIENTES
2 laranjas médias
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de essência de baunilha
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO
Descasque a laranja e retire as sementes. No liquidificador coloque a laranja, os ovos, o açúcar, o óleo, a baunilha e bata por 3 minutos. Despeje numa tigela, adicione a farinha, o fermento e misture até obter uma massa homogênea. Despeje numa assadeira com furo no centro e leve ao forno – 200° C – por 30 minutos. Retire do forno, espere esfriar um pouco, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. Sirva em seguida.

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BOLO DE LARANJA (VERSÃO 2)

Um bolo de laranja com uma saborosa calda cremosa. Prove essa delícia!

PARA A CALDA
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1/2 xícara (chá) de suco de leite condensado

MODO DE PREPARO
Numa caneca coloque o suco de laranja, o leite condensado e misture bem. Reserve.

PARA O BOLO
1 xícara (chá) de suco de laranja
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque o suco de laranja, os ovos, o açúcar, o óleo e bata por 3 minutos. Despeje numa tigela, adicione a farinha, o fermento e misture até obter uma massa homogênea. Despeje numa assadeira com furo no centro e leve ao forno – 200° C – por 30 minutos. Retire do forno, espere esfriar um pouco, desenforme e despeje a calda por cima. Sirva em seguida.

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BOLO DE LARANJA (VERSÃO 1)

Um bolo de laranja simples, fácil de fazer e muito gostoso de comer. Experimente!

PARA A CALDA
1 xícara (chá) de suco de laranja
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de margarina

MODO DE PREPARO
Numa caneca derreta a margarina. Adicione o açúcar, o suco de laranja e misture bem. Deixe ferver por 3 minutos. Reserve.

PARA O BOLO
1 laranja inteira
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Descasque a laranja, retire as sementes e a pele branca. No liquidificador coloque a laranja, os ovos, o açúcar, o óleo e bata por 3 minutos. Despeje numa tigela, adicione a farinha, o fermento e misture até obter uma massa homogênea. Despeje numa assadeira com furo no centro e leve ao forno – 200° C – por 30 minutos. Retire do forno, espere esfriar um pouco, desenforme e despeje a calda por cima. Sirva em seguida.

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BROWNIE COM SORVETE

Brownie com sorvete cai bem a qualquer momento. Prove!

INGREDIENTES
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara de (chá) farinha de trigo
250 g de chocolate meio amargo
150g de margarina
150g de nozes picadas
1 litro de sorvete de baunilha

MODO DE PREPARO
Separe duas claras, bata ao ponto de neve e reserve. Na batedeira coloque o açúcar, a margarina e bata por 3 minutos. Acrescente 2 gemas e 1 ovo inteiro. Adicione a farinha aos poucos até formar um creme homogêneo. Derreta o chocolate em banho-maria, misture as nozes e acrescente à massa. Adicione as claras em neve mexendo delicadamente. Despeje numa assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido – 200° C – por 40 minutos. Depois de frio, corte em quadrados e sirva acompanhado de sorvete de baunilha.

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BROWNIE (VERSÃO 1)

Brownie é um tipo de bolo de chocolate com frutas secas que fica muito gostoso. Prove!

INGREDIENTES
4 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
500 g de chocolate meio amargo
1/2 xícara (chá) de azeite
1 xícara (café) de água
2 xícaras de (chá) farinha de trigo
1 xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite
1 xícara (chá) de avelãs

MODO DE PREPARO
Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar e bata por 3 minutos. Reserve. Derreta em banho-maria o chocolate meio amargo. Numa panela, aqueça o azeite com a água, assim que levantar fervura adicione ao creme de ovos e comece a bater novamente. Acrescente o chocolate derretido e bata por 5 minutos. Desligue a batedeira e coloque a farinha aos poucos, misturando bem. Adicione as gotas de chocolate, as avelãs picadas e misture delicadamente. Despeje a massa em assadeira retangular untada e polvilhada com a farinha. Leve ao forno pré-aquecido -200° C – por 40 minutos. Deixe esfriar, corte em quadrados e sirva em seguida.

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BOLINHO DE CHOCOLATE E AMÊNDOAS

Chocolate e amêndoas formam uma saborosa combinação. Prove esses bolinhos!

INGREDIENTES
3 ovos
100g de chocolate meio amargo
1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de amêndoas
3 colheres (sopa) de margarina

MODO DE PREPARO
Bata as claras ao ponto de neve e reserve. Numa tigela refratária derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente a margarina e misture bem. Coloque as gemas, uma a uma, batendo sempre. Adicione as amêndoas, a farinha e misture até o creme ficar homogêneo. Misture delicadamente as claras em neve e distribua a massa em forminhas – de pão de mel – untadas e enfarinhadas. Leve ao forno pré-aquecido – 200° C – por 15 minutos. Sirva quente junto com sorvete de creme.

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BOLO FORMIGUEIRO (VERSÃO 1)

Bolo formigueiro, uma iguaria saborosa para o chocolovers de plantão. Prove!

PARA A COBERTURA
5 colheres (sopa) de açúcar refinado
5 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de margarina

MODO DE PREPARO
Numa panela derreta a margarina, adicione o leite, o açúcar, o cacau e deixe ferver até obter uma calda cremosa e lisa. Espalhe por cima do bolo ainda quente.

PARA A MASSA
3 ovos
4 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de leite de coco
3 xícaras (chá) de açúcar refinado
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Chocolate granulado para decoração

MODO DE PREPARO
Na batedeira coloque os ovos, o açúcar, a margarina e bata por 5 minutos. Adicione o leite, o leite de coco, o coco ralado e bata por 5 minutos. Acrescente a farinha aos poucos até obter uma massa homogênea. Coloque o fermento e bata por 1 minuto. Despeje numa assadeira média untada e enfarinhada – 27 cm x 39 cm – e leve ao forno – 200° C – por 35 minutos. Retire do forno e espalhe a cobertura por cima. Salpique o chocolate granulado e sirva a seguir.

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BOLO DE CHOCOLATE (VERSÃO 2)

Mais uma receita de bolo de chocolate para o seu final de semana. Prove!

PARA A COBERTURA
1 xícara (chá) de leite condensado
1 colher (sobremesa) de margarina com sal
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1/2 xícara (chá) de leite
Chocolate granulado para enfeitar

MODO DE PREPARO
Numa panela derreta a margarina e adicione o leite, o leite condensado, o cacau e leve ao fogo até obter um creme consistente e homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar.

PARA A MASSA
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de cacau em pó
1/2 xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícaras (chá) de água quente
1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Na batedeira coloque os ovos, o cacau, o óleo e bata por 3 minutos. Adicione aos poucos o açúcar e a água. Acrescente a farinha aos poucos e por último o fermento em pó. Despeje numa assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido – 180° C – por 40 minutos. Retire do forno desenforme e espalhe a cobertura. Deixe esfriar e sirva a seguir.

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