BATIDA DE CHOCOLATE

Uma ótima receita gelada para os dias quentes!

INGREDIENTES

125 ml de Vodka
2 ml de licor de café
8 colheres de sorvete de chocolate
8 cubos de gelo

MODO DE PREPARO

No liquidificador, coloque o sorvete com a vodka e o licor de café, bata em velocidade baixa por 1 minuto. Adicione o gelo e bata por 30 segundos. Coloque num copo alto e decore com chantilly e gotas de chocolate.

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CAFÉ MEXICANO

Uma combinação de café, tequila e chantilly que vai dar água na boca. Prove!

INGREDIENTES
1 colher (chá) de café solúvel
2 colheres (sopa) de leite condensado
1/2 xícara (chá) de água
2 cubos de gelo
1/2 xícara (café) de licor de café
1/2 xícara (café) de tequila
Chantilly e grãos de café para decorar

MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque o café solúvel, o leite condensado, a água, o gelo e bata por 2 minutos. Acrescente o licor de café, a tequila e bata por 30 segundos. Despeje em taças e decore com chantilly e grãos de café. Sirva em seguida.

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FORRÓ

Um drinque bem brasileiro e com sabor de forró. Experimente essa delícia!

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de leite de coco
1 1/2 xícara (chá) de cachaça
1/2 xícara (chá) de licor de cacau
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (café) de canela em pó
10 cubos de gelo

MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque o leite condensado, o leite de coco, a cachaça, o licor de cacau, a baunilha, a canela, o gelo e bata por 4 minutos. Despeje em taças, polvilhe canela em pó e sirva em seguida.

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ALMEDRANDO

Uma deliciosa batida de vinho branco e licor de amêndoas. Prove!

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de vinho branco seco
4 colheres (sopa) de licor de amêndoas
10 cubos de gelo

MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque o leite condensado, o vinho, o licor, o gelo e bata por 3 minutos. Despeje em taças e decore com cerejas. Sirva em seguida.

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AMARULA DE LEITE CONDENSADO

Mais uma deliciosa receita de amarula para se fazer em casa. Prove!

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de creme de leite (sem soro)
1 xícara (chá) de licor de cacau
1 xícara (chá) de conhaque
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
5 cubos de gelo

MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o licor de cacau, o chocolate em pó, o gelo e bata por 4 minutos. Adicione o conhaque, misture bem e despeje em taças. Sirva em seguida.

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LICOR CREMOSO DE MENTA COM LEITE CONDENSADO

Um licor de menta com leite condensado que vai dar água na boca. Experimente!

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de leite condensado
2 xícaras (chá) de vodka
1/2 xícara (chá) de folhas de menta
6 cubos de gelo

MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque a vodka, as folhas de menta e bata por 2 minutos. Passe pela peneira para retirar o bagaço. Volte ao liquidificador, adicione o leite condensado, o gelo e bata por 2 minutos. Sirva em seguida.

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PASTILHAS GELADAS

Novas alquimias começam a fazer parte de alguns bares da cidade e cada bartender possui receitas exclusivas e trazem novas experiências sensoriais.

Essas pastilhas geladas podem ser feitas em casa e agradar ao paladar de seus amigos. Aprecie com moderação e se comer essas pastilhas não dirija!

INGREDIENTES
400 ml de vodka
30 ml de licor de amêndoas
30 ml de licor de damasco
30 ml de licor de laranja
30 ml de licor de café
1,2 g de kanten (gelatina de algas)

MODO DE PREPARO
Coloque cada licor em um copo, adicione 100 ml de vodka e 0,3 g de kanten. Misture bem, despeje em formas para moedas de chocolate e leve ao freezer por 2 horas. Sirva em um prato pequeno.

GLOSSÁRIO

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CAPPUCCINO LIGHT DE VERÃO

Um cappuccino refrescante e saboroso bem leve!

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de café solúvel
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de licor de café
1 colher (chá) de adoçante em pó para culinária
1 colher (chá) de canela em pó

MODO DE PREPARO
No liquidificador, bata o leite, o café, o adoçante, o licor e a metade do chocolate por um minuto. Distribua em taças e leve à geladeira por 2 horas. Em seguida, polvilhe o chocolate em pó restante e a canela. Decore com uma rama de canela e sirva a seguir.

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SORVETE COM BRIGADEIRO EM CAMADAS

Sorvete com brigadeiro e bombom de licor fica irresistível!

INGREDIENTES
1 kg de sorvete de creme
8 fatias de pão de forma, sem casca e cortadas em cubinhos
1/2 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de brigadeiro mole
Bombom com gotas de licor para decorar

MODO DE PREPARO
Em uma assadeira coloque os cubinhos de pão e, por cima, distribua a manteiga cortada em pedacinhos. Leve a forno quente – 200° C – por 15 minutos ou até dourar ligeiramente. Retire e deixe esfriar. Em uma tigela de vidro transparente, monte camadas de sorvete levemente amolecido, brigadeiro e as torradinhas, terminando com brigadeiro. Decore com os bombons e leve ao freezer até endurecer. Retire 30 minutos antes de servir.

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LICOR DE FOLHA DE FIGO

INGREDIENTES
5 folhas de figo *
400ml de álcool de cereal
3 copos de açúcar
1 xícara (chá) de água

MODO DE FAZER
Lave, enxugue e amasse as folhas de figo. Coloque as folhas em infusão no álcool durante 4 dias. Faça uma calda grossa com o açúcar e a água, deixe esfriar e junte o álcool coado, sem as folhas. Misture bem e guarde por 10 dias antes de servir.

* A quantidade de folhas varia de acordo com o tamanho das folhas.

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ÁLCOOL DE CEREAL

Álcool de Cereais é o álcool etílico hidratado (ou etanol) feito de cereais (milho, arroz, etc) e em geral é usado como um ingrediente de uma receita.

É indicado na fabricação de: produtos homeopáticos, indústria farmacêutica, extrato de própolis, perfumes, aromatizadores (de ambientes, tecidos) , tinturas (medicinais, sicobioenergéticas, fitoterápicas e aromaterápicas, entre outras), elixires, produtos desodorizantes (desodorantes para corpo humano e para ambientes).

O álcool de cereais é um ingrediente básico em perfumes.

O álcool etílico hidratado (ou etanol) feito de cana-de-açucar, beterraba, batata, etc (ou seja, aquele que não é feito de cereais) não é apropriado para os usos listados acima pois não é delicado o necessário.