QUIBE DE FORNO (VERSÃO 2)

Um quibe de forno diferente, mas delicioso. Experimente!

INGREDIENTES
400g de trigo para quibe
300g de berinjela em cubos
1/2 xícara (chá) de cebola em cubos
4 dentes de alho
2 colheres (sopa) de hortelã picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de salsinha picada
6 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
Coloque o trigo numa tigela, cubra com água morna e deixe de molho por 1 hora. Esprema o trigo para tirar o excesso de água e coloque numa tigela. No liquidificador coloque a berinjela, a cebola, o alho, um pouco de sal e bata por 2 minutos. Despeje na tigela do trigo, adicione a hortelã, a cebolinha, a salsinha e misture bem. Unte uma assadeira refratária com margarina, espalhe o quibe, regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido – 180° C – por 25 minutos. Sirva acompanhado de salada.

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QUIBE DE FORNO (VERSÃO 1)

Se gosta de comida árabe, então vai se deliciar com esse quibe de forno. Prove!

INGREDIENTES
300g de trigo para quibe
300g de carne moída
1/2 xícara (chá) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de pasta de alho
2 colheres (sopa) de hortelã picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de canela em pó
6 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de margarina
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
Coloque o trigo numa tigela, cubra com água morna e deixe de molho por 1 hora. Esprema o trigo para tirar o excesso de água e coloque numa tigela. Adicione a carne, a cebola, o alho, a hortelã, a cebolinha, a salsinha, a canela e misture bem. Acerte o sal e a pimenta. Unte uma assadeira refratária com margarina, espalhe o quibe, regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido – 180° C – por 25 minutos. Sirva acompanhado de salada.

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TORTA DE QUIBE

Esse quibe com frango vai deixar todos com água na boca. Experimente!

PARA A TORTA
2 xícaras (chá) de trigo para quibe
4 xícaras (chá) de água
2 cubos de caldo de legumes
1 xícara (chá) de margarina
1 xícara (chá) de iogurte natural
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de tomate em cubos (sem pele e sem semente)
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de hortelã picada
Pimenta síria a gosto

MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque o trigo, a água, o caldo de legumes, a margarina, o iogurte e bata bem até incorporar. Despeje numa tigela e deixe descansar por 15 minutos. Adicione o frango, o tomate, a salsa, a cebolinha, a hortelã e a pimenta. Coloque em uma assadeira de aro removível – 22 cm de diâmetro – untada com óleo e leve ao forno médio – 180° C – por 30 minutos. Desenforme e sirva com molho de iogurte.

PARA O MOLHO
2 xícaras (chá) de iogurte natural
1 colher (sopa) de hortelã picada
1 colher (sopa) de alho espremido
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Numa tigela misture o iogurte, o alho, a hortelã e o sal. Sirva com a torta.

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QUIBE TRADICIONAL

Uma receita tradicional de quibe que vai dar água na boca.

INGREDIENTES
500g de trigo para quibe
500g de carne moída de primeira
750ml de água fervida
2 colheres (sopa) hortelã picada
1 colher (café) de pimenta síria
1 colher (café) de pimenta de cheiro
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Coloque o trigo numa tigela, acrescente a água fervida e deixe de molho por 20 minutos. Esprema bem para tirar o excesso de água. Acrescente a carne e os demais temperos. Misture bem, acerte o sal e modele os quibes. Frite em óleo quente e sirva a seguir.

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