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quinta-feira, 17 de março de 2016
quinta-feira, 18 de novembro de 2010
SALADA GREGA COM PEPINO
Uma variação da salada grega que combina bem com uma picanha na brasa. Prove!
INGREDIENTES
400 g de azeitonas sem caroço
400 g de queijo minas em cubos
16 tomates cereja cortados ao em quatro
1 pimentão cortado em cubos
1 cebola roxa cortada em tiras
1 pepino médio (tipo japonês) cortado em rodelas
2 colheres (sopa) de salsinha picada
4 colheres (sopa) de azeite
Orégano e sal a gosto
MODO DE PREPARO
Numa travessa coloque o tomate, o queijo, as azeitonas, o pimentão, a cebola, o pepino e misture bem. Num copo misture o azeite, o orégano, a salsinha e o sal. Despeje sobre a salada e sirva em seguida.
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INGREDIENTES
400 g de azeitonas sem caroço
400 g de queijo minas em cubos
16 tomates cereja cortados ao em quatro
1 pimentão cortado em cubos
1 cebola roxa cortada em tiras
1 pepino médio (tipo japonês) cortado em rodelas
2 colheres (sopa) de salsinha picada
4 colheres (sopa) de azeite
Orégano e sal a gosto
MODO DE PREPARO
Numa travessa coloque o tomate, o queijo, as azeitonas, o pimentão, a cebola, o pepino e misture bem. Num copo misture o azeite, o orégano, a salsinha e o sal. Despeje sobre a salada e sirva em seguida.
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quarta-feira, 17 de novembro de 2010
SALADA COLORIDA
Para acompanhar o churrasco do domingo, essa salada colorida até que cai bem. Prove!
PARA O MOLHO
1/2 xícara (chá) de azeite
1/2 xícara (chá) de suco de limão
2 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
1 colher (chá) de orégano
2 colheres (sopa) de salsinha picada
10 folhas de hortelã picadas
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
MODO DE PREPARO
Num copo coloque o azeite, o suco de limão, o shoyu, o orégano, a salsinha, a hortelã, o sal, a pimenta e misture bem. Reserve.
PARA A SALADA
2 cebolas roxas cortadas em tiras
2 tomates cortados em cubos
1 xícara (chá) de grão de bico
2 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras
2 xícaras (chá) de salmão cru cortado em cubos
MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque o tomate, o grão de bico, o repolho, a cebola, o salmão e misture bem. Despeje o molho e sirva em seguida.
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PARA O MOLHO
1/2 xícara (chá) de azeite
1/2 xícara (chá) de suco de limão
2 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
1 colher (chá) de orégano
2 colheres (sopa) de salsinha picada
10 folhas de hortelã picadas
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
MODO DE PREPARO
Num copo coloque o azeite, o suco de limão, o shoyu, o orégano, a salsinha, a hortelã, o sal, a pimenta e misture bem. Reserve.
PARA A SALADA
2 cebolas roxas cortadas em tiras
2 tomates cortados em cubos
1 xícara (chá) de grão de bico
2 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras
2 xícaras (chá) de salmão cru cortado em cubos
MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque o tomate, o grão de bico, o repolho, a cebola, o salmão e misture bem. Despeje o molho e sirva em seguida.
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terça-feira, 16 de novembro de 2010
SALADA GREGA COM MELANCIA
Melancia na salada é uma combinação deliciosa, ainda mais para incrementar a salada grega. Experimente!
INGREDIENTES
400 g de azeitonas pretas
400 g de queijo minas em cubos
8 tomates cortados em 8 pedaços
1 pimentão cortado em fatias
3 xícaras (chá) de melancia em cubos
4 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (café) de suco de limão
10 folhas de hortelã
Orégano, salsa e sal a gosto
MODO DE PREPARO
Numa travessa coloque o tomate, o queijo, as azeitonas, o pimentão, a melancia, a hortelã e misture bem. Num copo misture o azeite, o orégano, a salsa e o sal. Despeje sobre a salada e sirva em seguida.
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INGREDIENTES
400 g de azeitonas pretas
400 g de queijo minas em cubos
8 tomates cortados em 8 pedaços
1 pimentão cortado em fatias
3 xícaras (chá) de melancia em cubos
4 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (café) de suco de limão
10 folhas de hortelã
Orégano, salsa e sal a gosto
MODO DE PREPARO
Numa travessa coloque o tomate, o queijo, as azeitonas, o pimentão, a melancia, a hortelã e misture bem. Num copo misture o azeite, o orégano, a salsa e o sal. Despeje sobre a salada e sirva em seguida.
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sábado, 13 de novembro de 2010
SALADA GREGA
Uma salada simples e prática para acompanhar o churrasco de domingo. Prove!
INGREDIENTES
400 g de azeitonas sem caroço
400 g de queijo minas em cubos
8 tomates cortados em 8 pedaços
1 pimentão cortado em fatias
MODO DE PREPARO
Numa travessa coloque o tomate, o queijo, as azeitonas e misture bem. Num copo misture o azeite, o orégano e o sal. Despeje sobre a salada e sirva em seguida.
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INGREDIENTES
400 g de azeitonas sem caroço
400 g de queijo minas em cubos
8 tomates cortados em 8 pedaços
1 pimentão cortado em fatias
4 colheres (sopa) de azeite
Orégano e sal a gostoMODO DE PREPARO
Numa travessa coloque o tomate, o queijo, as azeitonas e misture bem. Num copo misture o azeite, o orégano e o sal. Despeje sobre a salada e sirva em seguida.
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quarta-feira, 10 de novembro de 2010
FEIJÃO COM CARNE MOÍDA
Um modo diferente de comer feijão. Prove essa delícia!
INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de feijão
1 tablete de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de azeite
250 g de carne moída (bovina)
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de água (do feijão já cozido)
2 tomates picados (sem pele e sem sementes)
150 g de queijo prato em cubos
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Deixe o feijão de molho por 2 horas. Cozinhe com água em pressão por 25 minutos. Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione a carne moída e refogue por 2 minutos. Coloque a água, o tomate, o caldo de legumes e cozinhe por 10 minutos. Verifique se a carne está cozida e adicione o alho, o coentro e o feijão. Deixe engrossar o caldo. Por último acrescente a salsinha e o queijo. Sirva com arroz branco e mandioca cozida.
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INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de feijão
1 tablete de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de azeite
250 g de carne moída (bovina)
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de água (do feijão já cozido)
2 tomates picados (sem pele e sem sementes)
150 g de queijo prato em cubos
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Deixe o feijão de molho por 2 horas. Cozinhe com água em pressão por 25 minutos. Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione a carne moída e refogue por 2 minutos. Coloque a água, o tomate, o caldo de legumes e cozinhe por 10 minutos. Verifique se a carne está cozida e adicione o alho, o coentro e o feijão. Deixe engrossar o caldo. Por último acrescente a salsinha e o queijo. Sirva com arroz branco e mandioca cozida.
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sábado, 11 de setembro de 2010
ARRUMADINHO
Para o almoço do final de semana use e abuse da criatividade deixando sua mesa bem decorada e saborosa.
O arrumadinho é um prato simples de fazer e muito gostoso de comer. Experimente!
PARA A CARNE
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de cebola ralada
250 g de carne de sol escaldada e cortada em cubinhos
1/2 colher (sopa) de coentro picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Numa panela derreta a margarina, doure a cebola e frite a carne. Quando estiver bem douradinha, polvilhe o coentro, acerte o sal e a pimenta. Misture bem e reserve.
PARA A FAROFA
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
1/2 xícara (chá) de azeitona picada
1/2 colher (sopa) de salsa desidratada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Numa panela derreta a margarina e doure a cebola. Adicione a farinha e misture por 2 minutos. Acrescente a azeitona, a salsa, acerte o sal e a pimenta. Misture bem e reserve.
PARA O VINAGRETE
1 xícara (chá) de tomate cortado em cubinhos
2 colheres (sopa) de cebola cortada em cubinhos
4 colheres (sopa) de suco de limão
4 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque o tomate, a cebola, o limão, o azeite e misture bem. Acerte o sal e a pimenta e reserve.
PARA O ARRUMADINHO
500 g de feijão verde cozido
MONTAGEM
Arrume os pratos na seguinte ordem: Feijão, farofa, carne e vinagrete. Decore com ramos de salsinha. Sirva acompanhado de arroz branco.
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O arrumadinho é um prato simples de fazer e muito gostoso de comer. Experimente!
PARA A CARNE
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de cebola ralada
250 g de carne de sol escaldada e cortada em cubinhos
1/2 colher (sopa) de coentro picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Numa panela derreta a margarina, doure a cebola e frite a carne. Quando estiver bem douradinha, polvilhe o coentro, acerte o sal e a pimenta. Misture bem e reserve.
PARA A FAROFA
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
1/2 xícara (chá) de azeitona picada
1/2 colher (sopa) de salsa desidratada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Numa panela derreta a margarina e doure a cebola. Adicione a farinha e misture por 2 minutos. Acrescente a azeitona, a salsa, acerte o sal e a pimenta. Misture bem e reserve.
PARA O VINAGRETE
1 xícara (chá) de tomate cortado em cubinhos
2 colheres (sopa) de cebola cortada em cubinhos
4 colheres (sopa) de suco de limão
4 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque o tomate, a cebola, o limão, o azeite e misture bem. Acerte o sal e a pimenta e reserve.
PARA O ARRUMADINHO
500 g de feijão verde cozido
MONTAGEM
Arrume os pratos na seguinte ordem: Feijão, farofa, carne e vinagrete. Decore com ramos de salsinha. Sirva acompanhado de arroz branco.
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domingo, 5 de setembro de 2010
CARNE MOÍDA À PARMEGIANA
Um jeito diferente de comer bife à parmegiana. Prove essa delícia!
PARA O MOLHO
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
2 xícaras (chá) de molho de tomate
1 colher (sopa) de orégano
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione o molho de tomate, o orégano e cozinhe por 2 minutos. Acerte o sal e reserve.
PARA A CARNE
1 kg de carne moída
2 cebolas raladas
2 tomates cortados em cubos
1 colher (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de cebolinha
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
PARA EMPANAR
2 ovos
Farinha de rosca
300g de queijo mussarela
MODO DE PREPARO
Numa tigela, coloque a carne, a cebola, o tomate, a salsinha, a cebolinha, o azeite e misture bem. Acerte o sal e faça bifes. Bata os ovos com um pouco de orégano. Passe os bifes nos ovos, depois na farinha de rosca.
MONTAGEM
Frite os bifes, escora bem e coloque numa assadeira. Coloque o molho sobre os bifes e cubra com o queijo mussarela. Leve ao forno para gratinar por 20 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco, salada e batata palha.
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PARA O MOLHO
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
2 xícaras (chá) de molho de tomate
1 colher (sopa) de orégano
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione o molho de tomate, o orégano e cozinhe por 2 minutos. Acerte o sal e reserve.
PARA A CARNE
1 kg de carne moída
2 cebolas raladas
2 tomates cortados em cubos
1 colher (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de cebolinha
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
PARA EMPANAR
2 ovos
Farinha de rosca
300g de queijo mussarela
MODO DE PREPARO
Numa tigela, coloque a carne, a cebola, o tomate, a salsinha, a cebolinha, o azeite e misture bem. Acerte o sal e faça bifes. Bata os ovos com um pouco de orégano. Passe os bifes nos ovos, depois na farinha de rosca.
MONTAGEM
Frite os bifes, escora bem e coloque numa assadeira. Coloque o molho sobre os bifes e cubra com o queijo mussarela. Leve ao forno para gratinar por 20 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco, salada e batata palha.
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sábado, 4 de setembro de 2010
PICANHA AO FORNO COM SAL GROSSO
Para o almoço do feriadão, nada melhor que uma suculenta picanha assada. Prove!
PARA O MOLHO
4 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
MODO DE PREPARO
Numa panela derreta a margarina, coloque o azeite e doure a cebola. Reserve.
PARA A PICANHA
1,2 kg picanha
3 kg de sal grosso
MODO DE PREPARO
Numa assadeira coloque uma camada de sal cobrindo o fundo por completo. Acomode a picanha com a gordura virada para cima. Cubra completamente a carne com sal. Leve ao forno pré-aquecido – 200° C – por 2 horas. Retire do forno, fatie a picanha, coloque em uma refratária e cubra com o molho.
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PARA O MOLHO
4 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
MODO DE PREPARO
Numa panela derreta a margarina, coloque o azeite e doure a cebola. Reserve.
PARA A PICANHA
1,2 kg picanha
3 kg de sal grosso
MODO DE PREPARO
Numa assadeira coloque uma camada de sal cobrindo o fundo por completo. Acomode a picanha com a gordura virada para cima. Cubra completamente a carne com sal. Leve ao forno pré-aquecido – 200° C – por 2 horas. Retire do forno, fatie a picanha, coloque em uma refratária e cubra com o molho.
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sexta-feira, 3 de setembro de 2010
BATATA GRATINADA
Batatas gratinadas é um bom acompanhamento para o churrasco de domingo. Prove!
INGREDIENTES
5 batatas grandes
3 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite
100 g de queijo mussarela
1 colher (sobremesa) de orégano
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Corte as batatas em rodelas grossas e cozinhe com um pouco de sal por 5 minutos. Numa panela derreta a margarina, coloque a farinha, o leite e misture bem. Adicione o creme de leite, acerte o sal e deixe cozinhar por 1 minuto. Numa assadeira distribua as batatas, cubra com o creme, polvilhe o orégano e cubra com o queijo mussarela. Leve ao forno pré-aquecido – 180° C – por 35 minutos. Sirva como acompanhamento de um bom churrasco.
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INGREDIENTES
5 batatas grandes
3 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite
100 g de queijo mussarela
1 colher (sobremesa) de orégano
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Corte as batatas em rodelas grossas e cozinhe com um pouco de sal por 5 minutos. Numa panela derreta a margarina, coloque a farinha, o leite e misture bem. Adicione o creme de leite, acerte o sal e deixe cozinhar por 1 minuto. Numa assadeira distribua as batatas, cubra com o creme, polvilhe o orégano e cubra com o queijo mussarela. Leve ao forno pré-aquecido – 180° C – por 35 minutos. Sirva como acompanhamento de um bom churrasco.
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quinta-feira, 2 de setembro de 2010
SALADA SIMPLES
Uma salada simples e prática para o dia a dia. Experimente!
INGREDIENTES
20 folhas de alface
2 cenouras raladas
1 beterraba ralada
2 tomates cortados em rodelas
1 cebola cortada em rodelas
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque a alface, a cenoura, a beterraba, o tomate, a cebola e misture bem. Num copo misture o azeite, o limão e o sal. Despeje sobre a salada e sirva em seguida.
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INGREDIENTES
20 folhas de alface
2 cenouras raladas
1 beterraba ralada
2 tomates cortados em rodelas
1 cebola cortada em rodelas
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque a alface, a cenoura, a beterraba, o tomate, a cebola e misture bem. Num copo misture o azeite, o limão e o sal. Despeje sobre a salada e sirva em seguida.
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terça-feira, 31 de agosto de 2010
PICANHA ASSADA COM VAGEM FRITA
Uma deliciosa receita de picanha assada com vagem para o almoço de domingo!
PARA A VAGEM
600 g de vagem
200 g de margarina
1 cebola média fatiada
100 ml de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Frite a vagem em óleo bem quente. Seque com papel toalha. Numa panela, derreta a margarina e doure a cebola. Adicione o vinagre, a pimenta, a salsa e misture bem. Adicione a vagem e reserve.
PARA A PICANHA
2 kg de picanha em fatias grossas
2 xícaras (chá) de sal grosso
1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
1 colher (chá) de alecrim desidratado
1 colher (chá) de tomilho
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite
MODO DE PREPARO
Misture o sal grosso, a pimenta, o tomilho, o alecrim, o alho e o azeite. Esfregue o tempero em todas as fatias e deixe marinar por 30 minutos. Coloque numa assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno – 200° C – por 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe dourar por 30 minutos. Retire do forno e despeje a vagem. Sirva em seguida.
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PARA A VAGEM
600 g de vagem
200 g de margarina
1 cebola média fatiada
100 ml de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Frite a vagem em óleo bem quente. Seque com papel toalha. Numa panela, derreta a margarina e doure a cebola. Adicione o vinagre, a pimenta, a salsa e misture bem. Adicione a vagem e reserve.
PARA A PICANHA
2 kg de picanha em fatias grossas
2 xícaras (chá) de sal grosso
1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
1 colher (chá) de alecrim desidratado
1 colher (chá) de tomilho
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite
MODO DE PREPARO
Misture o sal grosso, a pimenta, o tomilho, o alecrim, o alho e o azeite. Esfregue o tempero em todas as fatias e deixe marinar por 30 minutos. Coloque numa assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno – 200° C – por 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe dourar por 30 minutos. Retire do forno e despeje a vagem. Sirva em seguida.
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quarta-feira, 25 de agosto de 2010
SALADA DE FRUTAS (VERSÃO 1)
Morango, Pêssego, Uva, Kiwi, Melão. Tudo misturado e uma deliciosa calda por cima!
PARA A SALADA
1 xícara (chá) de morangos cortados ao meio
1 xícara (chá) de uvas (tipo Itália) cortadas ao meio
1 xícara (chá) de melão em cubos
1 xícara (chá) de kiwi em cubos
1 xícara (chá) de pêssego em calda em cubos
MODO DE PREPARO
Numa tigela, coloque as frutas e misture delicadamente. Reserve.
PARA A CALDA
1 xícara (chá) da calda do pêssego
1 xícara (chá) de creme de leite
4 metades de pêssego em calda
MODO DE PREPARO
No liquidificador, coloque o pêssego, o creme de leite, a calda e bata por 2 minutos. Reserve.
MONTAGEM
Distribua as frutas em taças e despeje a calda por cima. Sirva em seguida.
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PARA A SALADA
1 xícara (chá) de morangos cortados ao meio
1 xícara (chá) de uvas (tipo Itália) cortadas ao meio
1 xícara (chá) de melão em cubos
1 xícara (chá) de kiwi em cubos
1 xícara (chá) de pêssego em calda em cubos
MODO DE PREPARO
Numa tigela, coloque as frutas e misture delicadamente. Reserve.
PARA A CALDA
1 xícara (chá) da calda do pêssego
1 xícara (chá) de creme de leite
4 metades de pêssego em calda
MODO DE PREPARO
No liquidificador, coloque o pêssego, o creme de leite, a calda e bata por 2 minutos. Reserve.
MONTAGEM
Distribua as frutas em taças e despeje a calda por cima. Sirva em seguida.
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terça-feira, 24 de agosto de 2010
FAROFA TEMPERADA
Uma farofa temperada simples, mas que combina bem com um bom churrasco!
INGREDIENTES
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de cebola em cubos
2 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
4 ovos levemente batidos
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (café) de pimenta-do-reino branca
1 colher (café) de manjericão desidratado
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione as azeitonas, os ovos e mexa bem até que o ovo esteja bem frito. Acrescente a salsinha, a cebolinha, a pimenta,o manjericão e misture por 30 segundos. Coloque a farinha e deixe dourar um pouco, mexendo sempre. Sirva como acompanhamento.
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INGREDIENTES
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de cebola em cubos
2 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
4 ovos levemente batidos
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (café) de pimenta-do-reino branca
1 colher (café) de manjericão desidratado
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione as azeitonas, os ovos e mexa bem até que o ovo esteja bem frito. Acrescente a salsinha, a cebolinha, a pimenta,o manjericão e misture por 30 segundos. Coloque a farinha e deixe dourar um pouco, mexendo sempre. Sirva como acompanhamento.
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segunda-feira, 23 de agosto de 2010
FAROFA À BRASILEIRA
Essa farofa combina bem com uma boa e suculenta feijoada. Bem brasileiro!!!
INGREDIENTES
1 colher (sopa) de gordura de porco
100 g de bacon cortado em cubos
100 g de lingüiça calabresa defumada em cubos
1/2 xícara (chá) de cebola em cubos
2 xícaras (chá) de farinha de milho
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 ovos cozidos picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Numa panela derreta a gordura e frite o bacon e a lingüiça até ficarem bem crocante. Doure a cebola, acrescente a cebolinha e a salsinha. Acrescente a farinha e torre por 2 minutos. Adicione os ovos, acerte o sal e a pimenta e misture bem.
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INGREDIENTES
1 colher (sopa) de gordura de porco
100 g de bacon cortado em cubos
100 g de lingüiça calabresa defumada em cubos
1/2 xícara (chá) de cebola em cubos
2 xícaras (chá) de farinha de milho
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 ovos cozidos picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Numa panela derreta a gordura e frite o bacon e a lingüiça até ficarem bem crocante. Doure a cebola, acrescente a cebolinha e a salsinha. Acrescente a farinha e torre por 2 minutos. Adicione os ovos, acerte o sal e a pimenta e misture bem.
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domingo, 22 de agosto de 2010
FAROFA COM BACON
Uma farofa com bacon para acompanhar o churrasco de domingo. Experimente!
INGREDIENTES
1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
1 colher (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) cebolas ralada
500 g de farinha de mandioca
2 ovos cozidos
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara (chá) de uvas-passas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Numa panela aqueça o azeite e frite o bacon. Quando o bacon estiver bem frito, doure a cebola. Adicione a farinha de mandioca e mexa bem durante 2 minutos para torrar um pouco. Acrescente as azeitonas, as uvas-passas, os ovos picados e acerte o sal e a pimenta.
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INGREDIENTES
1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
1 colher (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) cebolas ralada
500 g de farinha de mandioca
2 ovos cozidos
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara (chá) de uvas-passas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Numa panela aqueça o azeite e frite o bacon. Quando o bacon estiver bem frito, doure a cebola. Adicione a farinha de mandioca e mexa bem durante 2 minutos para torrar um pouco. Acrescente as azeitonas, as uvas-passas, os ovos picados e acerte o sal e a pimenta.
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sexta-feira, 20 de agosto de 2010
FAROFA AGRIDOCE
Uma farofa agridoce muito saborosa para acompanhar o pernil assado. Experimente!
INGREDIENTES
500g de lingüiça calabresa em cubos
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de cebola em cubos
1/2 xícara (chá) de uva passa sem sementes
3 colheres (sopa) de salsa picada
4 ovos cozidos picados
3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Numa panela derreta a margarina, doure a cebola com o alho e frite a lingüiça mexendo sempre. Adicione as uvas e refogue por 1 minuto. Despeje a farinha de mandioca e misture bem. Acrescente os ovos, a salsinha, acerte o sal e a pimenta. Retire do fogo coloque numa refratária e sirva em seguida.
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INGREDIENTES
500g de lingüiça calabresa em cubos
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de cebola em cubos
1/2 xícara (chá) de uva passa sem sementes
3 colheres (sopa) de salsa picada
4 ovos cozidos picados
3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Numa panela derreta a margarina, doure a cebola com o alho e frite a lingüiça mexendo sempre. Adicione as uvas e refogue por 1 minuto. Despeje a farinha de mandioca e misture bem. Acrescente os ovos, a salsinha, acerte o sal e a pimenta. Retire do fogo coloque numa refratária e sirva em seguida.
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terça-feira, 17 de agosto de 2010
PERNIL ASSADO (VERSÃO 1)
Um saboroso pernil suíno assado ao vinho espumante de sidra. Experimente!
INGREDIENTES
3 kg de pernil suíno sem osso
1 cebola picada em cubos
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de alecrim picado
1 colher (sopa) de hortelã picada
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de manjericão picado
1/2 xícara (chá) de suco de limão
2 xícaras (chá) de água
3 xícaras (chá) de vinho espumante de sidra
1 colher (chá) de amido de milho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque a cebola, o alho, as ervas, o suco de limão, a água, um pouco de sal e pimenta e bata por 1 minuto. Faça furos no pernil, esfregue o tempero e deixe marinar por 6 horas na geladeira. Leve ao forno alto – 270° C – por 40 minutos. Retire do forno, regue com o vinho, cubra com papel alumínio, abaixe a temperatura – 200° C – e asse por 1 hora, regando com vinho a cada 20 minutos para não secar. Depois de assado, fatie a carne. Coe o molho da assadeira, dissolva o amido de milho e leve ao fogo para engrossar. Despeje sobre a carne fatiada e sirva em seguida.
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INGREDIENTES
3 kg de pernil suíno sem osso
1 cebola picada em cubos
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de alecrim picado
1 colher (sopa) de hortelã picada
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de manjericão picado
1/2 xícara (chá) de suco de limão
2 xícaras (chá) de água
3 xícaras (chá) de vinho espumante de sidra
1 colher (chá) de amido de milho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque a cebola, o alho, as ervas, o suco de limão, a água, um pouco de sal e pimenta e bata por 1 minuto. Faça furos no pernil, esfregue o tempero e deixe marinar por 6 horas na geladeira. Leve ao forno alto – 270° C – por 40 minutos. Retire do forno, regue com o vinho, cubra com papel alumínio, abaixe a temperatura – 200° C – e asse por 1 hora, regando com vinho a cada 20 minutos para não secar. Depois de assado, fatie a carne. Coe o molho da assadeira, dissolva o amido de milho e leve ao fogo para engrossar. Despeje sobre a carne fatiada e sirva em seguida.
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quarta-feira, 4 de agosto de 2010
CANAPÉS DE PALMITO
Quer agradar os convidados? Então sirva canapés de palmito. Eles vão gostar muito!
INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de palmito picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 colher (chá) de sal
1 pacote de biscoito salgado de gergelim
Raminhos de salsa para decorar
MODO DE PREPARO
Numa panela aqueça a margarina e refogue a cebola. Adicione o palmito e cozinhe por 2 minutos. Polvilhe a farinha, misture bem e adicione o leite aos poucos. Acerte o sal e cozinhe por 2 minutos. Desligue o fogo, acrescente a salsa e deixe abafado por 5 minutos.
MONTAGEM
Espalhe o creme nos biscoitos, decore com raminhos de salsa e sirva em seguida.
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INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de palmito picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 colher (chá) de sal
1 pacote de biscoito salgado de gergelim
Raminhos de salsa para decorar
MODO DE PREPARO
Numa panela aqueça a margarina e refogue a cebola. Adicione o palmito e cozinhe por 2 minutos. Polvilhe a farinha, misture bem e adicione o leite aos poucos. Acerte o sal e cozinhe por 2 minutos. Desligue o fogo, acrescente a salsa e deixe abafado por 5 minutos.
MONTAGEM
Espalhe o creme nos biscoitos, decore com raminhos de salsa e sirva em seguida.
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sexta-feira, 23 de julho de 2010
TORTA DE FRANGO
Uma torta de frango saborosa para o almoço do final de semana. Experimente!
PARA O RECHEIO
2 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho
3 cebolas cortadas em rodelas finas
2 tomates picados
1 peito de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 xícara (chá) de requeijão
Sal e salsinha a gosto
MODO DE PREPARO
Numa panela aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Adicione os tomates e cozinhe por 2 minutos. Acrescente o extrato de tomate e o frango e cozinhe por 5 minutos. Acerte o sal, coloque a salsinha, o requeijão e reserve.
PARA A MASSA
1 ovo
120g de margarina
100 ml de leite
480g de farinha de trigo
1 colher (chá) de orégano
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque o ovo, a margarina, o leite, o orégano, o fermento e bata por 1 minuto. Adicione a farinha aos poucos até obter uma massa homogênea. Despeje metade da massa numa assadeira, distribua o recheio e complete com o restante da massa. Leve ao forno – 180° C – por 30 minutos. Sirva quente.
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PARA O RECHEIO
2 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho
3 cebolas cortadas em rodelas finas
2 tomates picados
1 peito de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 xícara (chá) de requeijão
Sal e salsinha a gosto
MODO DE PREPARO
Numa panela aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Adicione os tomates e cozinhe por 2 minutos. Acrescente o extrato de tomate e o frango e cozinhe por 5 minutos. Acerte o sal, coloque a salsinha, o requeijão e reserve.
PARA A MASSA
1 ovo
120g de margarina
100 ml de leite
480g de farinha de trigo
1 colher (chá) de orégano
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque o ovo, a margarina, o leite, o orégano, o fermento e bata por 1 minuto. Adicione a farinha aos poucos até obter uma massa homogênea. Despeje metade da massa numa assadeira, distribua o recheio e complete com o restante da massa. Leve ao forno – 180° C – por 30 minutos. Sirva quente.
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