Chocolate Quente Cremoso

Uma ótima bebida para esquentar os dias mais frios

INGREDIENTES

1 litro de leite
2 colheres (sopa) rasas ou 18g de amido de milho
8 colheres (sopa) rasas ou 35g de cacau em pó
8 colheres (sopa) rasas ou 102g de açúcar refinado

MODO DE PREPARO
Numa panela ou caneca coloque o leite, o cacau em pó, o açúcar, o amido de milho e misture. Leve ao fogo mexendo sempre até abrir fervura e cozinhe por 1 minuto. Sirva em canecas de porcelana para manter a temperatura.

DICA: Se desejar você pode adicionar 2 colheres (sopa) de conhaque para cada caneca de chocolate.

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Cappuccino em Pó

No inverno ou no verão um "Cappuccino" é uma ótima combinação!

Você pode servi-lo quente ou gelado... Experimente!

CAPPUCCINO EM PÓ

INGREDIENTES
50g de café solúvel granulado
200g de açúcar refinado
200g de chocolate em pó
400g de leite em pó
28g ou 2 colheres (sopa) de bicarbonato em pó
5g ou 1 colher (sopa) de canela em pó

PREPARO DA MISTURA
Coloque no liquidificador o açúcar refinado e o café solúvel e bata para ficar um pó fino, despeje numa tigela e acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Pronto!

PREPARO DA BEBIDA
QUENTE: Coloque uma colher de sopa (± 14g) para cada 100ml de água quente.
GELADO: Dissolva a mistura em um pouco de água quente e acrescente água gelada.

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CHOCOLATE CREMOSO COM CONHAQUE

Para os dias frios nada melhor que um chocolate bem quentinho. Prove essa delícia!

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de leite condensado
1 litro de leite
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (café) de noz-moscada
2 ramas de canela em pau
6 cravos da índia
2 xícaras (café) de conhaque

MODO DE PREPARO
Coloque o cravo, a canela, o conhaque num copo e deixe de molho por 30 minutos. Numa caneca coloque o leite, o leite condensado, o cacau em pó, o amido de milho e a noz-moscada. Leve ao fogo até levantar fervura e cozinhe por 2 minutos. Coe o conhaque, adicione ao chocolate, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo, adicione o creme de leite e sirva em seguida.

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CAFÉ COM CÍTRICOS

Um delicioso café com conhaque e cítricos para esquentar uma noite fria!

INGREDIENTES
150ml de conhaque
300ml de café
8 colheres (sopa) de açúcar refinado
2 pedaços de canela em rama
3 cravos-da-índia
Casca de um limão
Casca de uma laranja

MODO DE PREPARO
Numa caneca, coloque o conhaque para ferver com as cascas, o cravo e a canela. Adicione o açúcar e flambe em seguida. Acrescente o café quente para apagar a chama. Distribua em xícaras e decore com ramas de canela e uma fatia de laranja.

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CAFÉ CREMOSO

Um delicioso e cremoso café para saborear no final do dia, experimente!

INGREDIENTES
400ml de leite
150ml de café quente
10 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de cacau em pó
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pedaço de canela em rama
Amêndoas e chantilly para decoração

MODO DE PREPARO
Ferva o leite com a canela e coe em seguida. Numa panela, peneire o cacau e a farinha, acrescente o açúcar e dilua com o leite. Cozinhe por 10 minutos mexendo sempre. Adicione o café e distribua em xícaras grandes. Decore com chantilly e amêndoas picadas.

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CAPPUCCINO COM VINHO

Um cappuccino quente e saboroso para aquecer uma noite fria!

INGREDIENTES
1 colher (chá) de café solúvel
1 colher (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de leite em pó
1/2 colher (café) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (café) de canela em pó
2 colheres (sopa) de vinho tinto
Água quente

MODO DE PREPARO
Misture bem o café, o chocolate, o leite em pó, o bicarbonato e a canela. Passe por uma peneira para obter uma mistura homogênea e bem fina. Coloque numa xícara, acrescente a água quente e misture bem. Por último adicione o vinho e sirva a seguir.

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CAFÉ PORTO

Numa noite chuvosa um bom café pode revigorar, experimente!

INGREDIENTES
60ml de café expresso quente
40ml de vinho do porto
20ml de conhaque
Chantilly
Canela em rama
Grãos de café

MODO DE PREPARO
Aqueça uma taça para conhaque. Coloque o vinho, o conhaque e o café e misture bem. Coloque chantilly por cima e decore com grãos de café e canela.

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CACAU MARAVILHA

INGREDIENTES
4 xícaras (chá) de leite integral
2 colheres (sopa) de cacau em pó
4 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 rama de canela
4 colheres (sopa) de leite em pó integral
1 colher (sopa) de café solúvel
1 colher (sopa) de vinho tinto seco
Canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO
Em uma panela média, aqueça o leite, acrescente o cacau, o açúcar e a canela. Espere ferver, retire a canela e bata no liquidificador juntamente com o leite em pó o café solúvel e o vinho. Bata até ficar espumante e sirva ainda quente, polvilhando canela em pó.

VERSÃO DIET
Substitua o açúcar por 2 colheres (sopa) de adoçante em pó próprio para culinária e o leite integral por desnatado reconstiuído.

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CAFÉ VIENENSE

INGREDIENTES
4 pedacinhos de chocolate meio amargo
4 colheres (sopa) de creme de leite
4 xícaras de café bem forte
Açúcar a gosto
Chantilly, canela, cacau ou raspa de laranja (corforme o gosto)

MODO DE PREPARO
Derreta o chocolate, o açúcar e o creme em fogo brando. Junte o café e leve ao fogo sem deixar ferver. Coloque em xícaras grandes. Guarneça com chantilly e, sobre ele, coloque a canela, o cacau em pó ou a raspa de laranja, em pequena quantidade.

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ESPUMANTE DE CAFÉ COM CHOCOLATE

INGREDIENTES
1 xícara de café quente
1/2 xícara de creme de leite
1/4 de xícara de chocolate meio amargo partido em pedaços
2 1/2 colheres (sopa) de açucar

MODO DE PREPARO
Misture o café e o creme de leite. Aqueça bem. Coloque no liquidificador, junte os pedaços de chocolate e açúcar. Tampe bem e bata em alta velocidade por 20 segundos.

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HOT CHOCOLATE VODKA

INGREDIENTES
75 ml de Vodka
200 ml de leite integral
1 colher (sopa) de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de creme de chocolate
Creme chantilly

MODO DE PREPARO
Coloque o leite para esquentar, mas não deixe ferver. Em uma caneca coloque o creme de chocolate e a vodka. Quando começar a esquentar o leite, misture o leite condensado e o chocolate em pó, até dissolver. Coloque o leite com o chocolate dissolvido na caneca, mas não misture. Coloque uma colher de creme chantilly por cima e um pouco do chocolate em pó. Sirva quente.

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CHOCOLATE QUENTE ESPECIAL

INGREDIENTES
1 litro de leite desnatado
1 lata de leite condensado
4 colheres de (sopa)de chocolate em pó
2 colheres de (sopa) de amido de milho
Canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a canela, em seguida leve ao fogo em temperatura média até o líquido ferver engrossar. Ao servir polvilhe a canela.

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CHOCOLATE QUENTE AVELUDADO (VERSÃO 2)

INGREDIENTES
Raspas de 1 tangerina
1 litro de leite morno
1 xícara (chá) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar refinado
4 gemas

MODO DE PREPARO
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme bem claro. Junte o chocolate em pó e bata por mais alguns instantes. Por último, adicione o leite morno e as raspas de tangerina. Leve ao banho-maria, mexendo até ficar encorpado (cerca de 20 minutos). Sirva imediatamente, em canecas grandes.

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CAPUCCINO CREMOSO

INGREDIENTES
400g de leite em pó integral
230g de açúcar refinado
50g de café solúvel
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de canela em pó

MONTAGEM
Misture no liquidificador o leite em pó e o café solúvel (para triturar o café). Coloque a mistura em um recipiente com tampa e acrescente os outros ingredientes. Agite vigorosamente o recipiente até que a mistura esteja homogênea.

MODO DE PREPARO
Ferva 180ml de água. Coloque a água em um copo alto (vai dobrar de volume). Acrescente 3 colheres (sopa) bem cheias de capuccino e misture bem até ficar cremoso. Decore com chantilly e cobertura de chocolate.

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CHOCOLATE QUENTE COM CONHAQUE OU RUM

INGREDIENTES
1/2 meia lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de baunilha
4 colheres (sopa) de conhaque ou rum
Chantilly e nóz-moscada para decorar

MODO DE PREPARO
No copo do liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, o chocolate, a canela, o açúcar e a baunilha, bata bem, adicione o conhaque ou rum. Leve a mistura ao fogo até levantar fervura. Decore em chantilly e polvilhe com nóz-moscada.

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CONHAQUE COM CHOCOLATE

INGREDIENTES
1 litro de leite
10 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 lata de leite condensadao
2 vezes a mesma medida de conhaque
2 caixinhas de creme de leite

MODO DE PREPARO
Em uma panela aqueça o leite com o chocolate em pó, adicione o leite condensado, o conhaque e por último o creme de leite e desligue. Para manter quente coloque em uma garrafa térmica.

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CHOCOLATE QUENTE AVELUDADO (VERSÃO 1)

INGREDIENTES
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 litro de leite integral
200g de chocolate meio amargo
1/2 colher (chá) de canela em pó
4 colheres (sopa) de açúcar refinado

MODO DE PREPARO
Dissolva o amido de milho em 1/2 xícara (chá) de leite frio e reserve. Aqueça o restanto do com o açúcar, a canela e o chocolate até que derreta completamente. Acrescente a mistura de amido de milho reservada ao chocolate quente mexendo sempre. Deixe ferver por 30 segundos e sirva em seguida.

DICA: Você pode substituir a canela em pó por raspas de laranja, licor, gengibre ralado ou outras especiarias. O amido de milho é essencial para deixar o chocolate quente aveludado.

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