CACHORRO QUENTE (VERSÃO 2)

Não importa a raça do seu cachorro, o que importa é se ele tem bastante mostarda! Prove!

PARA O MOLHO
500 g de salsicha
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 xícaras (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de salsinha picada
4 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o molho de tomate, a água, a salsinha, o sal e cozinhe por 2 minutos. Coloque as salsichas, desligue o fogo e abafe.

PARA A SALADA
1/2 xícara (chá) de cebola em rodelas
2 xícaras (chá) de tomate picado
1 xícara (chá) de milho verde

MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque a cebola, o tomate, o milho verde e misture bem.

PARA A MONTAGEM
Pão de cachorro quente
Maionese
Catchup
Mostarda
Batata palha

MONTAGEM
Corte o pão ao meio e espalhe maionese em ambos os lados. Coloque uma salsicha, um pouco de molho, a salada, espalhe maionese, catchup, mostarda e sirva em seguida.

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SALADA DE MACARRÃO COM MOLHO DE MARACUJÁ

O sabor exótico do maracujá numa deliciosa salada de macarrão. Prove!

INGREDIENTES
250 g de macarrão concha
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de maionese
4 colheres (sopa) de suco de maracujá
1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
10 folhas de alface

MODO DE PREPARO
Cozinhe o macarrão no ponto “al dente”. Numa caneca misture o leite, a maionese e o maracujá até obter um creme homogêneo. Numa tigela misture o macarrão, a cenoura, a salsinha e a cebolinha. Distribua as folhas de alface nas laterais da tigela. Regue com o molho e sirva em seguida.

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SALADA LIGHT

Quer uma salada gostosa e saudável? Então prove essa delícia!

INGREDIENTES
3 xícaras (chá) de repolho branco em tiras finas
3 xícaras (chá) de repolho roxo em tiras finas
2 xícaras (chá) de gomos de laranja sem semente
1/2 xícara (chá) de uva-passa branca sem semente
1/2 xícara (chá) de damasco picado
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
2 xícaras (chá) de peito de frango desfiado
2 xícaras (chá) de maionese
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque o repolho, a laranja, o damasco, as nozes, o peito de frango, a maionese e misture bem. Acerte o sal, salpique as uvas e sirva em seguida.

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SANDUÍCHE DE FRANGO

Um sanduíche de frango delicioso para o lanche da tarde. Experimente!

INGREDIENTES
8 fatias de pão integral
300g de peito de frango grelhado (desfiado)
10 azeitonas verdes cortadas ao meio (sem caroço)
16 rodelas de tomate
8 folhas de alface
8 colheres (sopa) de maionese

MONTAGEM
Passe maionese em todas as fatias de pão. Em uma das fatias de pão coloque os ingredientes na ordem: 1 folha de alface, 2 rodelas de tomate, azeitonas, frango, 2 rodelas de tomate, 1 folha de alface. Cubra com a outra fatia de pão. Sirva a seguir.

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TALHARIM DE FORNO

Um delicioso talharim ao forno que vai dar água na boca!

INGREDIENTES
500g de talharim cozido em água e sal
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola em cubos
4 tomates maduros em cubos (sem pele e sem sementes)
1 xícara (chá) de maionese
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de ervilhas
1 lata de atum
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 colher (chá) de manjericão
Queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO
Refogue a cebola na margarina, adicione os tomates, o manjericão e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo e acrescente a maionese, o leite, a ervilha, o atum, a azeitona e misture bem. Despeje sobre o talharim e misture. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

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ARROZ PREGUIÇOSO

Uma combinação deliciosa para um simples arroz ao forno!

INGREDIENTES
4 xícaras (chá) de arroz cozido
1 xícara (chá) de frango cozido desfiado
1 xícara (chá) de milho verde
1 xícara (chá) de uvas passas
1 xícara (chá) de cenoura crua ralada
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
3 colheres (sopa) de maionese
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO
Numa refratária, coloque o arroz, o frango, o milho, as uvas passas, a cenoura, a salsinha, as azeitonas e a maionese e misture bem. Salpique o queijo ralado e leve ao forno alto – 250° C – por 15 minutos e sirva a seguir.

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MAMINHA COM ALHO

Maminha com alho, uma suculenta e deliciosa combinação para um almoço especial!

PARA O MOLHO
50g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 tomates picados (sem pele e sem sementes)
1 xícara (chá) de maionese

MODO DE PREPARO
Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o tomate e refogue até desmanchar em seguida misture metade do queijo e reserve.

PARA O ASSADO
1 kg de maminha (em peça)
6 dentes de alho sem casca e inteiros
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de maionese
Papel alumínio para cobrir

MODO DE PREPARO
Em uma tigela, coloque a carne e com uma faca afiada faça 6 furos profundos e coloque um dente de alho em cada furo de forma que fique escondido na carne. Tempere com sal e espalhe a maionese. Coloque em uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) untada com azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido – 180°C – por 50 minutos. Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos ou até dourar. Corte a carne em fatias coloque em uma travessa, cubra com o molho reservado e polvilhe o restante do queijo. Sirva em seguida.

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FILÉ MIGNON ASSADO COM DAMASCO

Carne assada com damascos é uma delícia. Experimente esse sabor!

PARA O ASSADO
700g de filé mignon (em peça)
150g de queijo-de-minas
1 colher (sopa) de azeite
8 damascos secos
1 colher (chá) de sal
Pimenta do reino a gosto
Papel alumínio para cobrir

MODO DE PREPARO
Em uma tigela coloque a carne, tempere com o sal e a pimenta. Deixe descansar por 5 minutos. Em uma frigideira aqueça o azeite e frite a carne selando todos os lados. Coloque em uma assadeira média (33 x 23 cm), cubra com papel-alumínio e leve ao forno – 180°C – por 40 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos até dourar. Retire a carne do forno e faça 8 cortes sem chegar até o final do corte, formando bifes grossos. Recheie cada fatia com um pedaço de queijo e um damasco. Reserve em local aquecido.

PARA O CALDO
1 xícara (chá) de maionese
1 colher (chá) de ervas finas frescas
3 colheres (sopa) de caldo de carne (aproveite o caldo do assado)

MODO DE PREPARO
Em uma tigela coloque a maionese, as ervas e o caldo de carne e misture até ficar homogêneo. Espalhe sobre a carne reservada e leve novamente ao forno – 200°C – por 5 minutos ou até derreter o queijo. Sirva a seguir.

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SALADA DAS ARÁBIAS

Se precisa de uma dieta saudável, essa salada é especial.

PARA AS TORRADINHAS
4 fatias de pão de fôrma
2 colheres (sopa) de manteiga derretida

MODO DE PREPARO
Corte o pão de fôrma em cubos de 2 cm. Umedeça os cubos com a manteiga derretida e leve ao forno torrar. Reserve e deixe esfriar.

PARA O MOLHO ROSÉ
1/2 colher (chá) de molho inglês
1/4 xícara (chá) de creme de leite
3 colheres (sopa) de catchup
1/4 xícara (chá) de maionese
1 colher (chá) de gin
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes num recipiente e misture bem. Reserve.

PARA A SALADA
50g queijo prato ralado grosso
2 xícaras (chá) de alface americana em tiras
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 xícara (chá) de beterraba ralada
1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido

MODO DE PREPARO
Monte a salada em taças, uma camada de alface, beterraba e cenoura. Repita as camadas até a borda. Despeje o molho, salpique o queijo ralado e coloque as torradinhas por cima.

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SALADA AGRIDOCE

Uma salada deliciosa e refrescante, ótima entrada para acompanhar carnes assadas.

INGREDIENTES
1 alface crespa
1 cebola roxa
1 maçã
1 pera
2 kiwis
2 tomates
1/2 xícara (chá) de nozes
4 colheres (sopa) de maionese
1 xícara (chá) de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
Corte a cebola, a maçã e a pera em cubinhos. Retire a pele a as sementes do tomate e corte em tiras. Coloque numa tigela e adicione a maionese e o creme de leite e misture bem. Acerte o sal e pimenta a gosto. Numa travessa para salada, distribua as folhas de alface e coloque a mistura por cima. Corte o kiwi em rodelas e coloque por cima das folhas de alface. Por último salpique as nozes por cima de tudo.

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SALPICÃO DE ATUM

Se gosta de peixe, esse salpicão de atum vai dar água na boca!

INGREDIENTES
1 lata de atum
200g de iogurte natural
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de uva passa
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1/2 xícara (chá) de salsão picado
1/2 xícara (chá) de maçã em cubos
1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
Sal e pimenta-do-reino à gosto

MODO DE PREPARO
Numa panela aqueça o suco de laranja, sem deixar ferver, e coloque a uva passa para hidratar por 30 minutos. Numa tigela junte o iogurte, o azeite e a mostarda e misture bem. Acrescente a uva passa, o salsão, a maçã, a cenoura e o atum com seu óleo. Misture novamente temperando com sal e pimenta. Sirva levemente gelado.

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SALPICÃO DE PRESUNTO

Uma salada pode usar várias combinações, experimente esse salpicão de presunto.

INGREDIENTES
200g de batatas cozidas em cubinhos
400g de presunto em tirinhas
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1 xícara (chá) de salsão picado
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1/2 xícara (chá) de chá de salsa picada
1 colher (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de maionese
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Folhas de salsinha e hortelã para decoração

MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque as batatas, o presunto, a cebola, a azeitona, o salsão e a salsa e misture bem. Adicione a maionese, o creme de leite e o azeite e misture novamente. Acerte o sal e decore com folhas de salsinha e de hortelã. Sirva levemente gelado.

GLOSSÁRIO

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SALPICÃO DE FRANGO

No verão as saladas são uma boa pedida, experimente este salpicão de frango, muito gostoso.

INGREDIENTES
1 frango assado desfiado
1 xícara (chá) de uva passa sem semente
2 talos de salsão picados
2 xícaras (chá) de maionese
1 xícara (chá) de maçã em quadradinhos
1 xícara (chá) de iogurte natural
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/4 xícara (chá) de manjericão
Salsinha e alface para decorar

MODO DE PREPARO
Desfie o frango. Misture a maçã com o suco de limão – para não escurecer. Acrescente as uvas, o salsão e o manjericão, misture bem. Adicione o iogurte e a maionese, misture novamente e acerte o sal. Forre uma refratária com folhas de alface e coloque a salada por cima. Por último enfeite com galhos de salsinha.

GLOSSÁRIO

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