CARDÁPIO DIGITAL

🗣️ Você está quer aumentar 📈 suas vendas e 📉 diminuir custos❓

Aproveite o momento para ter um CARDÁPIO DIGITAL❗🤳🏻

Confira algumas vantagens do CARDÁPIO DIGITAL:

✅ Agilidade: Atualize o cardápio em tempo real através do painel de controle online. Você pode montar e gerenciar os cardápios sempre que precisar.

✅ Higiênico e Seguro: 😷 Digital é mais higiênico, afinal no cardápio físico é necessário a higienização constante.

✅ Rápido e fácil para seu cliente acessar: Não precisa de cadastro, basta baixar o app e capturar o QR Code disponível nas mesas.📲

✅ Reduza custos: Não precisa imprimir todos os cardápios, afinal é digital. Basta reajustar os preços no painel de controle online. 💻

✅ Fim do constrangimento: Você desativa o produto em um clique para aquele item que não é servido no momento, assim ele não aparece mais no cardápio.🍔👍 ➖ 🌮👎

✅ Link exclusivo: Você pode compartilhar o acesso ao cardápio enviando o link pelo WhatsApp, E-mail ou Mensagem de Texto.✍️

✅ Tudo Online: Não precisa instalar nenhum equipamento, está tudo na Internet. Recomendamos apenas disponibilizar o WiFi para seus clientes.📱

✅ Vários Cardápios: Mantenha diversos cardápios ativando e desativando conforme a necessidade. Por exemplo, ter um cardápio no almoço e outro no jantar.📝📝📝

✅ Aplicativos: Disponibilizados na App Store e Google Play.

✅ Botão do Whatsapp: Seu cliente tem acesso rápido para entrar em contato com você pelo Whatsapp, podendo fazer pedidos por lá.🤳🏻🛒

💬 📞 Entre em contato para maiores informações.

Modelo de Catálogo Digital

Pode ser usado para divulgar qualquer tipo de produto - alimentos, roupas, eletrônicos, móveis, etc - substituindo os materiais publicitários impressos.

Modelo de Cardápio Digital

Pode ser usado por Bares, Cafeterias, Docerias, Lanchonetes, Restaurantes, Sorveterias, e outros estabelecimentos com mesas com cardápios impressos.

Do Autor

RECHEIO BÁSICO DE CAJU

Um recheio delicioso com caju para rechear pizzas, pastéis, doces e muito mais. Prove!

INGREDIENTES
10 cajus
3 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de tomate
1 xícara (chá) de cebola
1/2 xícara (chá) de pimentão
1 colher (sopa) de alho
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Esprema os cajus para retirar o suco. Desfie com as mãos formando a fibra do caju. Numa panela aqueça o azeite, coloque a fibra e deixe cozinhar por 10 minutos. Adicione o tomate e cozinhe por 5 minutos. Acrescente a cebola, o alho o pimentão e cozinhe por 10 minutos. Deixe esfriar e uso como desejar.

Baixe a receita em PDF

MASSA UNIVERSAL

Uma massa universal para utilizar em tortas, salgados e doces. Use e Abuse!

PARA A MASSA
1 kg de farinha de trigo
350 ml de refrigerante de guaraná
500g de gordura vegetal

MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque a farinha, a gordura vegetal e misture bem até virar uma farofa. Adicione aos poucos o refrigerante de guaraná até obter uma massa homogênea.

* A massa pode ser guardada na geladeira por uma semana. Para conservar melhor basta embrulhar com filme plástico.

Baixe a receita em PDF

TORTA DE QUIBE

Esse quibe com frango vai deixar todos com água na boca. Experimente!

PARA A TORTA
2 xícaras (chá) de trigo para quibe
4 xícaras (chá) de água
2 cubos de caldo de legumes
1 xícara (chá) de margarina
1 xícara (chá) de iogurte natural
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de tomate em cubos (sem pele e sem semente)
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de hortelã picada
Pimenta síria a gosto

MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque o trigo, a água, o caldo de legumes, a margarina, o iogurte e bata bem até incorporar. Despeje numa tigela e deixe descansar por 15 minutos. Adicione o frango, o tomate, a salsa, a cebolinha, a hortelã e a pimenta. Coloque em uma assadeira de aro removível – 22 cm de diâmetro – untada com óleo e leve ao forno médio – 180° C – por 30 minutos. Desenforme e sirva com molho de iogurte.

PARA O MOLHO
2 xícaras (chá) de iogurte natural
1 colher (sopa) de hortelã picada
1 colher (sopa) de alho espremido
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Numa tigela misture o iogurte, o alho, a hortelã e o sal. Sirva com a torta.

Baixe a receita em PDF

PIZZA EM BOLINHAS

Na hora do lanche essa pizza diferente é uma boa pedida. Prove e Aprove!

INGREDIENTES
1 ovo
50g de fermento biológico
1 colher (sobremesa) de açúcar cristal
1/2 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
600g de farinha de trigo
300g de presunto ralado
300g de queijo mussarela ralado
2 xícaras (chá) de tomate em cubos
Orégano
1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO
Numa tigela dissolva o fermento no leite morno. Adicione o açúcar, o sal e o óleo. Misture bem e acrescente a farinha aos poucos até que a massa não grude nas mãos. Deixe a massa descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume. Abra a massa com um rolo e corte a massa com um cortador redondo. Recheie com presunto, mussarela, tomate e orégano, feche as bordas e modele em bolinhas. Distribua as bolinhas numa assadeira redonda – 29 cm de diâmetro – pincele a gema e polvilhe o queijo parmesão. Leve ao forno médio – 180° C – por 20 minutos.

Baixe a receita em PDF

RECHEIOS PARA PIZZA SALGADA

Bateu uma fominha? Uma pizza suculenta e saborosa é uma boa pedida!

Para fazer uma deliciosa pizza, use a massa e o molho congelado conforme as receitas anteriores. (Massa de Pizza / Molho para Pizza)

NAPOLITANA
12 fatias de presunto
12 fatias de queijo mussarela
12 azeitonas verdes
6 rodelas de tomate
Orégano

MARGUERITA (VERSÃO 1)
12 fatias de queijo provolone
12 folhas de manjericão
2 tomates cortados em cubos
Orégano

CALABREZA
12 fatias de queijo mussarela
30 fatias de lingüiça calabresa
Rodelas de cebola
Orégano

QUATRO QUEIJOS
3 fatias de queijo mussarela
3 fatias de queijo prato
3 fatias de queijo provolone
1/2 xícara (chá) de queijo catupiry
12 azeitonas pretas
Orégano

COGUMELOS COM OVO
12 fatias de queijo mussarela
12 fatias de presunto
12 fatias de cogumelo
12 azeitonas pretas
1 ovo cozido cortado em rodelas
Rodelas de cebola
Orégano

MARGUERITA (VERSÃO 2)
12 fatias de queijo mussarela
12 folhas de manjericão
24 tomates cereja inteiros
Orégano

PRESUNTO COM BATATA
12 fatias de queijo mussarela
12 fatias de presunto cozido
2 batatas cozidas em cubos
Orégano

PORTUGUESA
12 fatias de presunto
12 fatias de queijo mussarela
12 fatias de ovo cozido
12 azeitonas verdes
1/2 xícara (chá) de milho verde
1/2 xícara (chá) de ervilha
1/2 xícara (chá) de palmito
Rodelas de cebola
Orégano

Baixe a receita em PDF

BOLINHO DE MANDIOCA E CARNE SECA

Para a tarde de domingo, prove esse delicioso bolinho de mandioca com carne seca!

PARA A MASSA
150g de mandioca cozida
1 tablete de caldo de legumes
1 xícara (chá) de água quente
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
No liquidificador, coloque a mandioca e o caldo de legumes dissolvido na água quente e bata até obter uma pasta homogênea. Numa panela, ferva o leite com a margarina, adicione o purê de mandioca e a farinha, mexendo sempre, até desgrudar da panela. Forme uma bola e deixe esfriar coberta com um pano úmido.

PARA O RECHEIO
1 cebola média cortada em rodelas ao meio
2 colheres (sopa) de óleo
200g de carne seca dessalgada e desfiada
1 1/2 colher (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Numa panela, doure a cebola no óleo quente. Acrescente a carne seca e doure por 3 minutos. Coloque a salsinha e acerte o sal.

PARA FRITAR
2 claras ligeiramente batidas
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo

MONTAGEM
Pegue uma porção de massa e abra na palma da mão. Adicione o recheio e forme uma bola. Passe na clara, depois na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Retire o excesso de óleo e sirva quente.

Baixe a receita em PDF

PRETZEL SALGADO

Para o lanche da tarde, essa iguaria alemã é uma boa pedida. Experimente!

INGREDIENTES
1 pacote de fermento biológico desidratado
1 colher (sopa) de mel
1 1/ 2 xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
2 1 / 2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
Orégano para polvilhar

MODO DE PREAPRO
Numa tigela misture o fermento, o mel, a água e deixe dobrar de volume. Adicione a farinha, o óleo e o sal. Sove bem a massa em uma superfície polvilhada com farinha. Divida em 16 pedaços iguais, faça cobrinhas com aproximadamente dois centímetros de espessura e feche o círculo de massa passando uma ponta por cima da outra, como se fosse dar um nó. Bata ligeiramente o ovo e pincele cada pretzel. Coloque numa assadeira untada com óleo e polvilhe orégano. Leve ao forno médio – 180° C – por 15 minutos.

GLOSSÁRIO

Baixe a receita em PDF

CALZONE

Mussarela, Provolone e Presunto. Uma combinação deliciosa para o seu Calzone!

PARA A MASSA
1 xícara (chá) de água morna
15g de fermento biológico fresco
3 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO
Coloque a água morna em uma tigela, misture o fermento e reserve. Em outra tigela misture a farinha com o sal, faça um buraco no centro e despeje a mistura de fermento e o azeite. Misture vigorosamente, fazendo movimentos circulares do centro para as bordas, até que a mistura fique homogênea. Trabalhe a massa, empurrando com uma das mãos e trazendo de volta com a outra até que a massa esteja soltando das mãos. Use uma espátula para retirar os excessos de massa e continue trabalhando por aproximadamente 15 minutos. Divida a massa em 4 partes, abra cada uma delas, como pequenas pizzas com 1 cm de espessura. Cubra com um pano úmido.

PARA O RECHEIO
100g de mussarela
200g de provolone
100g de presunto cozido
50g de queijo parmesão ralado
2 ovos batidos
4 folhas de manjericão fresco
35ml de leite integral
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
Bata os ovos com o leite e coloque o parmesão, o manjericão picado, o sal e a pimenta. Adicione a mussarela, o provolone e o presunto cortados em tiras, misture bem.

MONTAGEM
Recheie metade de cada uma das massas, dobre a meio fechando como um pastel. Passe um pouco de água nas bordas e aperte com um garfo para fechar. Passe um pouco de leite sobre os eles e leve ao forno pré-aquecido – 180° C – por 15 minutos, ou até que estejam dourados. Sirva quentinho.

Baixe a receita em PDF

EMPADÃO SORTIDO

Para as sobras de carnes do churrasco, nada melhor que um empadão para o dia seguinte!

PARA A MASSA
4 ovos
1 kg de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de gordura de porco
1 xícara (chá) de água morna
1 colher (sobremesa) de sal

MODO DE PREPARO
Numa tigela, coloque a farinha, os ovos, o sal e a gordura. Adicione aos poucos a água e misture até obter uma massa lisa e consistente. Faça uma bola, cubra e deixe descansar por 30 minutos.

PARA O MOLHO
2 xícaras (chá) de tomate em cubos
2 xícaras (chá) de cebola em cubos
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (café) de pimenta-do-reino
1 colher (sobremesa) de sal
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de salsinha

MODO DE PREPARO
Numa panela, aqueça o óleo e doure a cebola com o alho. Acrescente o extrato de tomate, a água, a salsinha, o tomate e cozinhe por 5 minutos.

PARA O RECHEIO
150g de lingüiça de porco
150g de pernil de porco sem osso
150g de peito de frango
200g de batata
2 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de azeitonas verdes picadas
2 xícaras (chá) de palmito
1/2 xícara (chá) de cebola em cubos
1/2 xícara (chá) de salsinha
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (café) de sal

MODO DE PREPARO
Numa panela doure a cebola e o alho. Adicione a lingüiça, frite por 1 minuto mexendo sempre, coloque o frango e o pernil, doure levemente, despeje a água, a batata, o sal e cozinhe por 15 minutos ou até secar a água. Desligue o fogo e acrescente o palmito, a azeitona e a salsinha.

PARA A MONTAGEM
4 gemas
4 colheres (sopa) de leite
200g queijo-de-minas
2 pães amanhecidos
6 ovos cozidos em rodelas
Margarina para untar

MODO DE PREPARO
Unte uma assadeira redonda grande, de aro removível, com a margarina. Abra a massa e forre a assadeira deixando uma sobre as bordas. Reserve um pouco de massa para cobrir o empadão. Coloque um pouco de molho no fundo e pincele um pouco nas laterais. Corte os pães em fatias finas, distribua no fundo da assadeira e coloque camadas de recheio, molho, queijo, ovos até encher a assadeira. Cubra com o restante da massa e dobre as bordas fechando bem. Bata levemente as gemas com o leite e pincele o empadão. Leve ao forno médio – 180° C – até dourar.

Baixe a receita em PDF

PIZZA FRITA

Bateu aquela fome! Então experimente uma pizza frita deliciosa!

PARA O RECHEIO
250g de peito de frango cozido e desfiado
1/2 lata de milho verde em conserva
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1 colher (sopa) de óleo vegetal
Orégano e sal a gosto

MODO DE PREPARO
Numa panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Acrescente o frango, o milho verde e ajuste o sal. Adicione o orégano, o requeijão misture bem e desligue o fogo. Deixe esfriar antes de rechear a massa.

PARA A MASSA
15g de fermento biológico
2 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de água
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO
Dissolva o fermento na água. Misture a farinha com o sal, faça um buraco no centro e coloque a água com fermento e o azeite. Misture vigorosamente, fazendo movimentos circulares do centro para as bordas, até que a mistura fique homogênea. Abra a massa com um rolo, corte círculos de aproximadamente 20 cm, coloque o recheio sobre metade da massa e feche, apertando bem as bordas. Frite em óleo quente até dourar e sirva.

Baixe a receita em PDF

QUIBE TRADICIONAL

Uma receita tradicional de quibe que vai dar água na boca.

INGREDIENTES
500g de trigo para quibe
500g de carne moída de primeira
750ml de água fervida
2 colheres (sopa) hortelã picada
1 colher (café) de pimenta síria
1 colher (café) de pimenta de cheiro
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Coloque o trigo numa tigela, acrescente a água fervida e deixe de molho por 20 minutos. Esprema bem para tirar o excesso de água. Acrescente a carne e os demais temperos. Misture bem, acerte o sal e modele os quibes. Frite em óleo quente e sirva a seguir.

Baixe a receita em PDF

SANDUICHINHOS CREMOSOS

As crianças estão de férias? Esses deliciosos sanduíches vão arrasar!

INGREDIENTES
25 unidades de mini pão francês
300g de peito de frango moído
1 pacote de creme de galinha
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 cenoura ralada
1/2 cebola ralada
1/2 colher (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de milho verde em conserva

MODO DE PREPARO
Em uma panela aqueça o óleo e refogue o frango, até secar todo o líquido. Acrescente a cebola, a cenoura, o milho, a polpa de tomate e refogue por 2 minutos. Misture o creme de galinha ao leite e adicione no refogado. Cozinhe por 5 minutos ou até obter um recheio consistente. Recheie os pãezinhos, enrole-os em guardanapos coloridos e sirva.

Baixe a receita em PDF

SANDUÍCHE COM PÃO SÍRIO

INGREDIENTES
400g de ricota
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de catchup
1 xícara (chá) de maionese
6 pães sírios
1 maçã vermelha média fatiada
1 maçã verde média fatiada
200g de queijo prato fatiado
200g de lombo canadense fatiado

MODO DE PREPARO
Amasse a ricota com um garfo e acrescente a mostarda, o catchup e a maionese e misture bem. Abra os pães e espalhe a mistura de ricota nas duas metades do pão. Distribua camadas de maçã vermelha, queijo, maçã verde e lombo. Feche o sanduíche e sirva em seguida. Acompanha bem um copo de refrigerante de guaraná e batata palha.

Baixe a Receita em PDF

LASANHA DE PEITO DE PERU COM LEITE DE COCO

INGREDIENTES
500g de massa para lasanha
200ml de leite de coco
250g de peito de peru
200g de queijo mussarela
100g de salame moído
50g de queijo parmesão ralado
50g de manteiga
2 cebolas médias raladas
1 xícara (chá) de creme de leite
2 tabletes de caldo de bacon
1 lata de molho de tomate pronto
Sal e orégano a gosto

MODO DE PREPARO
Doure a cebola na manteiga, acrescente o caldo de bacon, o molho de tomate, o leite de coco e o orégano, mexendo bem até ferver por último acrescente o creme de leite. Faça a montagem em um refratário, disponha em camadas o molho, a lasanha, o salaminho, novamente o molho, a mussarela, a lasanha, o molho, a mussarela, o peito de peru, a mussarela e outra de molho. Salpique uma camada de queijo ralado e orégano e leve ao forno para gratinar.

Baixe a Receita em PDF

BOLO DE LASANHA

INGREDIENTES
250g de massa para lasanha
450g de ricota

2 colheres (sopa) de azeite

3 cenouras picadas

1 abobrinha picada

4 dentes de alho picados

3 xícaras (chá) de cogumelos picados

1 maço de espinafre

2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

1 ovo batido

1/3 de xícara (chá) de queijo ralado

2 1/2 xícaras (chá) de molho de tomate

2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

Sal e pimenta-do-reino a gosto Ramos de alecrim (opcional)

MODO DE PREPARO
Cozinhe a massa segundo as instruções do fabricante. Escorra, passe em água fria e deixe secar sobre um pano de prato sem sobrepô-las. Aqueça a metade do azeite, junte a cenoura, a abobrinha e metade do alho. Refogue por 5 minutos ou até que fiquem crocantes. À parte, refogue o cogumelo com o restante do alho e do azeite. Cozinhe por 5 minutos. Adicione o espinafre e mexa até murchar. Retire do fogo, ponha sobre uma peneira e deixe escorrer. Junte o manjericão e mexa. Reserve. Misture o ovo, a ricota e o queijo ralado e tempere com o sal e a pimenta. Reserve. Para montar, forre o fundo de uma fôrma de aro removível com papel-alumínio pelo lado de fora para evitar vazamentos. Espalhe 1/2 xícara do molho de tomate. Faça uma camada da massa e cubra com o espinafre. Ponha a metade da ricota e faça outra camada de massa. Regue com um pouco de molho e ponha toda a mistura de abobrinha e o restante da ricota. Polvilhe com a mussarela. Repita as camadas com o restante dos ingredientes e pressione levemente com uma espátula. Leve ao forno médio preaquecido até aquecer completamente e sirva decorado com ramos de alecrim.

Baixe a Receita em PDF

LASANHA COM SALMÃO FRESCO E ESPINAFRE

PARA A LASANHA
500g de massa fresca de lasanha
400g de lombo de salmão fresco
300g de queijo mussarela ralada
300g de ricota
1/2 litro de molho branco
1 cebola média
3 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite
1 maço de de espinafre
1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
Começo por fazer uns golpes no lombo do salmão, tempero com sal, pimenta e limão. Leve ao forno em papel de alumínio por uns 5 minutos apenas. Refogue o espinafre em azeite e alho e reserve. Num tacho largo, refogue a cebola e o alho, em seguida junte o salmão grosseiramente desfiadoe e depois o espinafre. Adicione a ricota e deixe ferver um pouco. Num refratário faça a montagem na seguinte ordem: molho branco, massa e mistura de salmão e espinafre, faça várias camadas. Por último coloque o restante do molho branco e espalhe a mussarela. Leve ao forno para gratinar e sirva a seguir.

Baixe a Receita em PDF

LASANHA DE MASSA DE PASTEL

INGREDIENTES
1 rolo de massa de pastel
2 latas de molho pronto
200g de carne moída
500g de mussarela
500g de presunto
1 pacote de queijo parmesão ralado
Temperos a gosto

MODO DE PREPARO
Tempere a carne moída a gosto e refogue acrescentando o molho pronto. Em uma assadeira ou travessa espalhe um pouco de molho, coloque a massa de pastel cortada no tamanho da travessa. Cubra com molho e coloque uma camada de presunto e uma de mussarela, e outra de molho e continue intercalando as camadas até chegar em cima da travessa. Cubra com o restante do molho e complete com o queijo ralado. Leve para gratinar de 15 a 25 minutos. Sirva a seguir.

Baixe a Receita em PDF

LASANHA DE ARROZ

PARA A LASANHA
250g de presunto picadinho
250g de mussarela ralada
6 xícaras (chá) de arroz cozido
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de semente de erva doce
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 latas de molho de tomate pronto
2 copos de requeijão
1 pacote de queijo parmesão ralado
Pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto
Manteiga para untar

MODO DE PREPARO
Numa panela em fogo médio derreta a manteiga. Acrescente a semente de erva doce e deixe refogar por alguns minutos para liberar o aroma. Junte a cebola e os dentes de alho e deixe refogando por mais alguns minutos mexendo sempre. Junte as latas de molho de tomate pronto e deixe cozinhando por 10 minutos em fogo baixo. Acerte o sal e reserve. À parte, numa vasilha misture o arroz cozido, os copos de requeijão e tempere com pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto. Reserve.

MONTAGEM
Num refratário médio e untado com manteiga, coloque uma camada da mistura de arroz, espalhe por cima um pouco do molho, metade do presunto e da mussarela. Faça a segunda camada e termine com uma camada da mistura de arroz. Regue um pouco de molho e polvilhe bastante queijo ralado e leve ao forno em temperatura média (180º C) por 15 minutos. Sirva em seguida.

Baixe a Receita em PDF

LASANHA INDIANA

MOLHO BRANCO COM CURRY
10 colheres (sopa) de margarina
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 litros de leite
3 colheres (sopa) de curry
Sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto

MODO DE PREPARO
Numa panela média, aqueça a margarina e doure a farinha de trigo. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acrescente o curry, acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e o cominho. Retire do fogo e reserve.

RECHEIO DE FRANGO
2 colheres (sopa) de óleo
500g de peito de frango, em lascas
1 colher (sopa) de curry
2 maçãs verde, em cubos
100g de uvas passas
Sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto

MODO DE PREPARO
Numa panela média, aqueça o óleo e refogue as lascas de frango. Acrescente o curry, acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e o cominho. Junte os cubos de maçã, as uvas passas e acrescente 1/2 xícara (chá) de água e deixar refogar por 5 minutos. Retire do fogo e reserve.

PARA A LASANHA
500g de massa para lasanha
300g de queijo branco ralado grosso
200g queijo parmesão ralado

MONTAGEM
Use um refratário grande e fundo. Divida o molho branco com curry em 5 partes, as tiras de lasanha em 4 e o recheio de frango e o queijo branco em 2. Coloque uma camada de molho branco com curry, queijo branco, tiras de lasanha, molho branco com curry, recheio de frango, tiras de lasanha, molho branco com curry, queijo branco, tiras de lasanha, molho branco com curry, recheio de frango, tiras de lasanha, molho branco com curry e finalmente queijo parmesão ralado. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo para gratinar.
Coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de usá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 1/2 litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno. Rendimento 10 a 15 porções

Baixe a Receita em PDF