PÃO CASEIRO (by Lília)

Um pão caseirinho, quentinho para saborear com manteiga derretendo!

INGREDIENTES

1 Kilo e 200g de farinha de trigo

3 Ovos

500 ml de leite (morno)

3 colheres (sopa) de açúcar cristal

1 colher (sopa) de sal

100 ml [ou 11 colheres (sopa)] de óleo 

11g fermento químico seco

PREPARO DA ESPONJA
Numa tigela coloque 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de açúcar, o fermento e misture bem, adicione 2 colheres (sopa) de leite e misture novamente até ficar homogêneo. Deixe descansar até levedar bem.

PREPARO DA MASSA
Quando a esponja estiver levedada, adicione o restante do leite, do açúcar, coloque o óleo, os ovos, o sal e acrescente a farinha aos poucos até a massa se desprender da tigela. Mas atenção você pode conseguir o ponto desejado e ainda sobrar um pouco da farinha, isso não é problema.

PREPARO DO PÃO
Após a massa descansar e crescer, separe a massa em 3 (três) porções para modelar o pão. Você pode usar o que sobrou da farinha para ajudar abrir e modelar a massa. Coloque os pães numa assadeira e deixe descansar para crescer e em seguida leve ao forno – 180ºC – por 1 hora ou até dourar a seu gosto.

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Você sabia? Fermento em Pó

 

SANDUÍCHE NATURAL DE ATUM

Huuummmm.... Atuuuummm... Pra quem gosta de peixe, esse sanduíche é ideal. Prove!

INGREDIENTES
12 fatias de pão integral sem casca
2 xícaras (chá) de atum
2 xícaras (chá) de requeijão
2 colheres (sopa) de cebola ralada
1 tomate picado (sem sementes)
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (chá) de orégano
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque o atum, o requeijão, a cebola, o tomate, a salsa, o orégano e misture bem até ficar homogêneo. Acerte o sal e a pimenta. Monte os sanduíches e sirva em seguida.

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CACHORRO QUENTE (VERSÃO 2)

Não importa a raça do seu cachorro, o que importa é se ele tem bastante mostarda! Prove!

PARA O MOLHO
500 g de salsicha
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 xícaras (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de salsinha picada
4 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o molho de tomate, a água, a salsinha, o sal e cozinhe por 2 minutos. Coloque as salsichas, desligue o fogo e abafe.

PARA A SALADA
1/2 xícara (chá) de cebola em rodelas
2 xícaras (chá) de tomate picado
1 xícara (chá) de milho verde

MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque a cebola, o tomate, o milho verde e misture bem.

PARA A MONTAGEM
Pão de cachorro quente
Maionese
Catchup
Mostarda
Batata palha

MONTAGEM
Corte o pão ao meio e espalhe maionese em ambos os lados. Coloque uma salsicha, um pouco de molho, a salada, espalhe maionese, catchup, mostarda e sirva em seguida.

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CACHORRO QUENTE (VERSÃO 1)

No lanche da tarde, nada mais gostoso que um cachorro quente. Prove essa delícia!

PARA O MOLHO
1 kg de carne moída
500 g de salsicha
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 xícaras (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de coentro picado
4 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione a carne moída e refogue por 2 minutos. Acrescente o molho de tomate, a água, o coentro, o sal e cozinhe por 5 minutos. Coloque as salsichas, desligue o fogo e abafe.

PARA A SALADA
1/2 xícara (chá) de pimentão picado
1/2 xícara (chá) de cebola picada
2 xícaras (chá) de tomate picado
1 xícara (chá) de ervilha
1 colher (sopa) de coentro picado

MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque o pimentão, a cebola, o tomate, a ervilha, o coentro e misture bem.

PARA A MONTAGEM
Pão de cachorro quente
Maionese
Catchup
Mostarda

MONTAGEM
Corte o pão ao meio e espalhe maionese em ambos os lados. Coloque uma salsicha, um pouco de molho, a salada, espalhe maionese, catchup, mostarda e sirva em seguida.

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LANCHE ESPECIAL

Para o lanche da tarde, nada melhor que essa iguaria saborosa. Experimente!

INGREDIENTES
1 pacote de pão de forma
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
1 dente de alho
3 tomates
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
300g de mussarela
1 colher (chá) de orégano
Pimenta-do-reino e sal a gosto
Azeitonas pretas e tomate seco para decorar.

MODO DE PREPARO
Numa panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Adicione o tomate cortado em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino. Dissolva a farinha no leite e aos poucos despeje no refogado. Cozinhe por 5 minutos até formar um creme consistente. Numa refratária faça a montagem na seguinte ordem: uma camada de pão, uma camada de creme, queijo mussarela, orégano, outra camada de pão, outra camada de creme, queijo mussarela, orégano, azeitonas, tomate seco. Leve ao forno – 220° C – para gratinar por 15 minutos. Sirva quentinho.

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BEIRUTE DE ATUM

Um lanchinho bem saudável com atum, berinjela, alho poro e pão sírio. Experimente!

INGREDIENTES
2 pães sírios
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 talo de alho-poró cortado em fatias finas
1 dente de alho picadinho
1 xícara (chá) de molho de ervas
1 tomate grande
1 berinjela média
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de atum em conserva

MODO DE PREPARO
Numa panela aqueça o azeite, refogue o alho-poró e o alho. Adicione o tomate cortado em cubinhos e sem semente, o molho de tomate e cozinhe por 2 minutos. No liquidificador, bata a berinjela com o suco de limão, despeje na panela e cozinhe por 2 minutos. Acrescente o atum, desligue o fogo e abafe por 5 minutos.

MONTAGEM
Corte os pães ao meio pela horizontal, em uma metade espalhe o refogado, feche e corte em quatro. Espete um palito de dente para segurar as partes. Sirva a seguir.

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PÃO DE MINUTO COM AVEIA

Pão de minuto com aveia, saboroso e nutritivo. Experimente!

INGREDIENTES
1 ovo
15g de fermento biológico
1 xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de margarina com sal
2 xícaras (chá) de farinha de aveia
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque o leite e dissolva o fermento e o açúcar. Acrescente a margarina, o ovo, a farinha de aveia e misture bem. Adicione aos poucos a farinha de trigo até que a massa não grude nas mãos. Sove bem e deixe a massa crescer por meia hora. Divida a massa e faça bolinhas. Disponha em assadeiras untadas e enfarinhadas. Pincele com uma mistura de gema e um pouco de leite. Leve ao forno médio – 200° C – por 20 minutos.

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PÃO DE LEITE (VERSÃO 1)

Bateu aquela fominha? Então faça um pão de leite para o lanche!

INGREDIENTES
1 ovo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de leite
1/2 kg de farinha de trigo
50 g de fermento biológico fresco

MODO DE PREPARO
No liquidificador, coloque o ovo, o sal, o açúcar, o fermento, o leite morno e bata por 2 minutos. Despeje numa tigela e adicione a farinha aos poucos até obter ma massa homogênea e que não grude nas mãos. Distribua a massa em assadeira – para pão de forma – untada e enfarinhada e deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno pré-aquecido – 200° C – e asse por aproximadamente 30 minutos.

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BEIRUTE COM FILÉ MIGNON

Um Beirute com filé mignon delicioso para o lanche da tarde. Experimente!

INGREDIENTES
1 pão sírio
2 folhas de alface
4 rodelas de tomate
4 fatias de queijo mussarela
1 bife de filé mignon em tiras
Cebola a gosto

MODO DE PREPARO
Frite o bife de filé mignon e doure a cebola junto. Corte o pão ao meio e o bife em tiras. Monte o sanduíche na seguinte ordem: 1 folha de alface, 4 fatias de queijo mussarela, as tiras de filé mignon com a cebola, 4 rodelas de tomate. Sirva em seguida.

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BEIRUTE PIZZA

Já pensou em misturar Beirute com Pizza? Então, experimente essa delícia!

INGREDIENTES
1 pão sírio
2 folhas de alface
4 rodelas de tomate
1 colher (sopa) de maionese
4 fatias de presunto
4 fatias de queijo mussarela
Orégano

MONTAGEM
Corte o pão ao meio e passe maionese em ambos os lados. Coloque sobre uma metade do pão na seguinte ordem: 1 folha de alface, 4 fatias de presunto, 4 fatias de queijo mussarela, 4 rodelas de tomate, orégano, 1 folha de alface, a outra metade do pão. Salpique orégano por cima. Sirva a seguir.

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SANDUÍCHE DE FRANGO NATURAL

Um sanduíche natural saboroso para o lanche da tarde. Experimente essa delícia!

INGREDIENTES
2 fatias de pão de forma integral
1/2 xícara (chá) de frango desfiado (já cozido)
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 xícara (chá) de queijo tipo ricota
1 colher (sopa) de uva passa hidratada

MONTAGEM
Amasse a ricota e espalhe nas duas fatias de pão. Em uma metade, distribua o frango, a uva passa e a salsinha. Cubra com a outra metade e sirva em seguida.

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SANDUÍCHE ESPECIAL (VERSÃO 1)

Na hora da fome, nada melhor que um sanduíche bem suculento. Prove e Aprove!

INGREDIENTES
4 fatias de queijo prato
4 fatias de peito de peru
4 fatias de queijo do reino
4 fatias de presunto
2 folhas de alface
4 rodelas de tomate
2 colheres (sopa) de requeijão
1 baguete com queijo

MONTAGEM
Corte a baguete ao meio pela horizontal. Passe o requeijão nas duas metades. Coloque os demais ingredientes na seguinte ordem: presunto, queijo do reino, tomate, alface, queijo prato, peito de peru. Cubra com a outra metade. Corte ao meio e sirva em seguida.

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SANDUÍCHE DE FRANGO

Um sanduíche de frango delicioso para o lanche da tarde. Experimente!

INGREDIENTES
8 fatias de pão integral
300g de peito de frango grelhado (desfiado)
10 azeitonas verdes cortadas ao meio (sem caroço)
16 rodelas de tomate
8 folhas de alface
8 colheres (sopa) de maionese

MONTAGEM
Passe maionese em todas as fatias de pão. Em uma das fatias de pão coloque os ingredientes na ordem: 1 folha de alface, 2 rodelas de tomate, azeitonas, frango, 2 rodelas de tomate, 1 folha de alface. Cubra com a outra fatia de pão. Sirva a seguir.

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SANDUÍCHE LIGHT (VERSÃO 1)

Um sanduíche natural muito saboroso. Prove e Aprove!

INGREDIENTES
1 mini baguete
4 fatias de peito de peru
4 fatias de queijo branco (tipo minas)
2 fatias de tomate
2 folhas de alface
2 colheres (sopa) de cenoura ralada
2 colheres (sopa) de abobrinha ralada
1/2 colher (sopa) de hortelã picada

MONTAGEM
Corte a baguete ao meio e coloque os ingredientes sobre uma metade do pão na seguinte ordem: 1 fatia de alface, 2 fatias de peito de peru, cenoura, abobrinha, hortelã, 4 fatias de queijo branco, 2 fatias de presunto, 2 fatias de tomate, 1 folha de alface, cubra com a outra metade do pão. Sirva a seguir.

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MISTO QUENTE ITALIANO

Esse misto quente possui uma combinação muito especial. Prove essa delícia!

INGREDIENTES
1 pão tipo francês
1 folha de alface
2 colheres (sopa) de azeite
1 pitada de orégano
2 fatias de tomate
2 fatias de presunto
2 fatias de queijo provolone

MODO DE PREPARO
Corte o pão ao meio e passe o azeite em cada metade. Coloque o presunto sobre uma metade e o queijo sobre a outra metade. Leve ao forno pré-aquecido – 180° C – para derreter o queijo. Retire do forno, coloque a alface e o tomate por cima do presunto, polvilhe o orégano e cubra com a outra metade. Sirva a seguir.

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SANDUÍCHE NATURAL (VERSÃO 1)

Um sanduíche natural muito gostoso e nutritivo. Experimente essa delícia!

INGREDIENTES
2 fatias de pão integral
2 folhas de alface
2 colheres (sopa) de beterraba ralada
2 colheres (sopa) de cenoura ralada
2 colheres (sopa) de uva-passa sem semente
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite
100g de ricota fresca

MODO DE PREPARO
Coloque a uva-passa de molho em um pouco de água morna para reidratar. Amasse a ricota com um garfo, adicione o suco de limão, o azeite e acerte o sal. Escorra a uva-passa e misture no creme de ricota. Monte o sanduíche na seguinte ordem: 1 fatia de pão, o creme de ricota, cenoura, beterraba, alface, 1 fatia de pão. Sirva a seguir.

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SANDUÍCHE AMERICANO

Um sanduíche muito nutritivo para o lanche da tarde. Prove essa delícia!

INGREDIENTES
1 ovo
2 fatias de pão de forma
3 fatias de tomate
1 folha de alface
1 colher (chá) de margarina
2 fatias de presunto
2 fatias de queijo prato

MODO DE PREPARO
Numa frigideira, derreta a margarina e frite o ovo. Deixe tostar por 30 segundos cada lado. Retire o ovo e acrescente o presunto com o queijo por cima, tampe a frigideira para derreter o queijo. Retire o presunto com o queijo e coloque em cima do ovo. Toste as fatias de pão dos dois lados e em seguida monte o sanduíche na seguinte ordem: 1 fatia de pão, 1 folha de alface, o ovo com o presunto e o queijo, 3 fatias de tomate, 1 fatia de pão. Corte o sanduíche ao meio pela diagonal e sirva a seguir.

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BEIRUTE COM PEITO DE PERU

Beirute com peito de peru fica uma delícia. Prove e Aprove!

INGREDIENTES
1 pão sírio
1/2 cenoura ralada
1 colher (café) de orégano
6 fatias de tomate
6 fatias de peito de peru
6 fatias de queijo mussarela

MONTAGEM
Corte o pão ao meio pela horizontal e coloque os ingredientes na seguinte ordem: 3 fatias de peito de peru, 3 fatias de queijo mussarela, 3 rodelas de tomate, cenoura, 3 fatias de peito de peru, 3 fatias de queijo mussarela, 3 rodelas de tomate, orégano. Numa panela ou chapa aqueça o lanche tostando o pão dos dois lados e sirva quente.

GLOSSÁRIO

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BEIRUTE COM PASTA DE HORTELÃ

Beirute é um sanduíche que agrada a todos. Prove essa delícia!

PARA A PASTA
1/2 xícara (chá) de ricota
2 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de azeite
8 folhas de hortelã

MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque a ricota, a maionese, o azeite, a hortelã e bata por 2 minutos até obter um creme homogêneo e reserve.

PARA O RECHEIO
4 fatias de queijo prato
2 fatias de queijo branco (tipo minas)
4 fatias de presunto
6 rodelas de tomate
2 folhas de alface
1 pão sírio

MONTAGEM
Corte o pão ao meio pela horizontal. Espalhe a pasta nos dois lados do pão. Coloque os ingredientes sobre uma metade do pão na seguinte ordem: 1 folha de alface, 3 rodelas de tomate, 2 fatias de queijo prato, 2 fatias de presunto, 2 fatias de queijo prato, 2 fatias de presunto, 2 fatias de queijo branco, 3 rodelas de tomate, 1 folha de alface. Cubra com a outra metade do pão e sirva a seguir.

GLOSSÁRIO

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