MERENGUE COM MORANGOS E SUSPIROS

Uma sobremesa rápida e deliciosa com morangos, suspiros e merengue. Prove!

INGREDIENTES
1 litro de creme de leite fresco
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1 kg de morangos
500g de suspiros

MODO DE PREPARO
Bata o creme de leite ao ponto de chantilly e adicione o açúcar ao poucos. Corte os morangos e os suspiros ao meio. Coloque o merengue numa refratária e misture com os morangos e os suspiros. Sirva gelado.

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MERENGUE PARA COBERTURA DE BOLO

Uma deliciosa cobertura de merengue para seu bolo. Experimente!

PARA A CALDA
3/4 xícara (chá) de açúcar refinado
1/3 xícara (chá) de água

PARA AS CLARAS EM NEVE
1/3 xícara (chá) de açúcar refinado
4 claras

MODO DE PREPARO
Numa panela coloque a água e o açúcar e cozinhe ate obter a textura de fio. Na batedeira coloque as claras e bata até o ponto de neve. Acrescente aos poucos o açúcar até incorporar bem. Despeje lentamente a calda e bata até esfriar e obter um creme homogêneo. Depois de frio, pode ser utilizado como cobertura para bolos e tortas.

DICA: Para um efeito visual mais atraente e para agradar o paladar, pode-se utilizar corante comestível e essências de vários sabores.

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RECHEIOS PARA PIZZA DOCE

Pizza doce é uma saborosa sobremesa!

Para fazer uma deliciosa pizza, use a massa conforme a receita anterior. (Massa de Pizza)

MAÇÃ COM DOCE DE LEITE E CANELA
12 fatias de queijo mussarela
1 maçã cortada em fatias
1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
Canela em pó para polvilhar

SALADA DE FRUTAS (VERSÃO 1)
12 fatias de queijo mussarela
5 figos (em calda) cortados ao meio
5 cerejas (em calda) cortadas ao meio
1 metade de pêssego (em calda) cortado em fatias
1 banana cortada em rodelas
1/2 maçã cortada em cubos
1/2 xícara (chá) de uva passa preta (sem semente)
Canela em pó para polvilhar

BRIGADEIRO
12 fatias de queijo mussarela
2 xícaras (chá) de chocolate ao leite em raspas
1 xícara (chá) de chocolate granulado
20 cerejas (em calda) inteiras

BRIGADEIRO BRANCO
12 fatias de queijo mussarela
2 xícaras (chá) de chocolate branco em raspas
1 xícara (chá) de chocolate granulado branco

PRESTÍGIO
12 fatias de queijo mussarela
1 xícara (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de chocolate branco em raspas
1 xícara (chá) de coco ralado

CHOCOLATE COM MORANGO
12 fatias de queijo mussarela
2 xícaras (chá) de chocolate ao leite em raspas
14 morangos cortados ao meio

SALADA DE FRUTAS (VERSÃO 2)
12 fatias de queijo mussarela
1 kiwi cortado em rodelas ao meio
1 banana cortada em rodelas
8 morangos cortados em fatias
1 xícara (chá) de merengue

SALADA DE FRUTAS (VERSÃO 3)
12 fatias de queijo mussarela
20 amoras inteiras
20 framboesas inteiras
2 bananas cortadas em rodelas
1 maçã cortada ao meio e em fatias
1 xícara (chá) de calda de açúcar

ROMEU E JULIETA
12 fatias de queijo mussarela
2 xícaras (chá) de goiabada em geléia

BANANA COM LEITE CONDENSADO E CANELA
12 fatias de queijo mussarela
4 Bananas cortadas em rodelas
1/2 xícara (chá) de leite condensado
Canela em pó para polvilhar

DOCE DE LEITE COM COCO
12 fatias de queijo mussarela
2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
1 xícara (chá) de coco ralado

BANANA COM CANELA E SORVETE
12 fatias de queijo mussarela
2 bananas cortadas em rodelas
Canela em pó para polvilhar
8 bolas de sorvete de creme *
* Depois de assada, colocar uma bola em cima de cada pedaço ao servir.

SALADA DE FRUTAS (VERSÃO 4)
12 fatias de queijo mussarela
14 uvas (tipo rubi) cortadas ao meio
2 kiwis cotados em rodelas
1 maçã cortada em fatias
2 bananas cortadas em rodelas

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BOLO ROMEU E JULIETA COM SORVETE

Romeu e Julieta, uma mistura saborosa de Goiabada e Queijo, ainda mais com sorvete!

PARA O BOLO
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO
Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar, a água e bata por 3 minutos. Adicione a farinha, o queijo e o fermento e bata por 2 minutos. Despeje numa assadeira redonda – 24cm de diâmetro – e leve ao forno – 180° C – por 30 minutos.

PARA O RECHEIO
300g de queijo cremoso
300g de goiabada cremosa

PARA A COBERTURA
3 claras
1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
3 xícaras (chá) de sorvete de creme

MODO DE PREPARO
Bata as claras ao ponto de neve e adicione aos poucos o açúcar até obter um suspiro consistente. Adicione o sorvete e bata por 2 minutos.

MONTAGEM
Com o bolo frio corte ao meio. Misture o queijo e a goiabada e recheie o bolo. Coloque a outra metade por cima e cubra com o creme de sorvete. Decore como desejar. Leve à geladeira para endurecer o sorvete e sirva gelado.

DICA: O queijo cremoso e o sabor do sorvete pode ser o de sua preferência. Inove e crie combinações diferentes!

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BOLO DE LARANJA COM MERENGUE

Um bolo de laranja fofinho e delicadamente coberto com merengue!

PARA O BOLO
3 ovos
1 xícara (chá) de suco de laranja
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de margarina

MODO DE PREPARO
Separe as claras das gemas e bata as claras ao ponto de neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme homogêneo. Acrescente a farinha, o suco de laranja e o fermento, bata bem e desligue a batedeira. Misture delicadamente as claras e despeje uma assadeira redonda – 24cm de diâmetro – untada e enfarinhada e leve ao forno – 180° C – por 30 minutos.

PARA O RECHEIO E COBERTURA
1 xícara (chá) de açúcar refinado
2 claras
1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja

MODO DE PREPARO
Bata as claras ao ponto de neve. Adicione aos poucos o açúcar, as raspas de laranja e bata até obter um creme consistente.

MONTAGEM
Com o bolo frio, corte ao meio e recheie com o merengue. Coloque a outra metade por cima do recheio e cubra o bolo com o restante do merengue. Sirva frio ou gelado.

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SORVETE AO MERENGUE COM CALDA DE CHOCOLATE

Sorvete assado? Essa delícia vai derreter rapidinho, experimente!

INGREDIENTES
500g de sorvete de baunilha
150g de chocolate meio amargo
40g de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
3 claras
1 colher (sopa) de raspas de limão
Calda de chocolate para decorar

MODO DE PREPARO
Deixe o sorvete amolecer em temperatura ambiente. Raspe 1/3 do chocolate e misture ao sorvete. Coloque o sorvete em uma assadeira com furo no centro e leve ao freezer por 30 minutos. Derreta o restante do chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite e as raspas de limão. Bata as claras em ponto de neve e adicione o açúcar de confeiteiro formando um suspiro. Retire o sorvete do freezer e desenforme num refratário. Coloque o suspiro por cima do sorvete e leve ao forno quente – 240° C – por 4 minutos ou até dourar o suspiro. Retire do forno, corte em fatias grossas, coloque em pratos e cubra com calda de chocolate.

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