Chocolate Quente Cremoso

Uma ótima bebida para esquentar os dias mais frios

INGREDIENTES

1 litro de leite
2 colheres (sopa) rasas ou 18g de amido de milho
8 colheres (sopa) rasas ou 35g de cacau em pó
8 colheres (sopa) rasas ou 102g de açúcar refinado

MODO DE PREPARO
Numa panela ou caneca coloque o leite, o cacau em pó, o açúcar, o amido de milho e misture. Leve ao fogo mexendo sempre até abrir fervura e cozinhe por 1 minuto. Sirva em canecas de porcelana para manter a temperatura.

DICA: Se desejar você pode adicionar 2 colheres (sopa) de conhaque para cada caneca de chocolate.

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CHOCOLATE COM CONHAQUE

Para os mais ousados, uma bebida gelada e refrescante com conhaque!

INGREDIENTES

1 lata (395g) de leite condensado
2 caixas (200g) de creme de leite
200 ml de conhaque*
2 colheres (sopa) de cacau em pó
8 cubos de gelo

PREPARO DA BEBIDA

No liquidificador, coloque o cacau em pó, o leite condensado, o creme de leite, o conhaque e bata por 1 minuto. Adicione o gelo e bata por 30 segundos. Coloque em taças enfeitadas com cacau em pó nas bordas.

* Você pode colocar mais conhaque, se preferir.

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COMO USAR O CACAU EM PÓ

Caros Leitores,

Como falamos muito do Cacau em Pó, seguem algumas dicas de como usar nas suas receitas preferidas!

Como Usar:

👉Nas massas de bolos e tortas: use a metade da quantidade recomendada para o chocolate e aumente a quantidade de açúcar.

👉Nas bebidas: dose a seu gosto acrescentando o pó até encontrar o sabor desejado.

👉Nas mousses e cremes gelados: dilua o cacau diretamente no leite ou creme de leite, considerando que para cada xícara (chá) basta 1 colher (sopa) para dar mais cor e corpo.

👉Nos sorvetes: dilua o cacau diretamente no leite ou líquido recomendado. As preparações geladas em geral diminuem a força do cacau, e, para obter sabor bem marcante, aumente a dose. Use para cada xícara de leite 1 1/2 colher (sopa) de cacau.

👉Nas caldas de chocolate: ferva o cacau diluído na água com o açúcar e deixe tomar corpo. Além de mais brilhante e viscosa, a calda feita com cacau é muito mais saborosa.

👉Na culinária Diet: quem tem restrições de consumo de açúcar também poderá desfrutar das maravilhas do chocolate, pois, o cacau em pó não contém açúcar! Por isso, pode ser usado com êxito em qualquer receita da culinária Diet.

Como viram é fácil e simples usar o cacau em pó.

Do Autor

Cappuccino em Pó

No inverno ou no verão um "Cappuccino" é uma ótima combinação!

Você pode servi-lo quente ou gelado... Experimente!

CAPPUCCINO EM PÓ

INGREDIENTES
50g de café solúvel granulado
200g de açúcar refinado
200g de chocolate em pó
400g de leite em pó
28g ou 2 colheres (sopa) de bicarbonato em pó
5g ou 1 colher (sopa) de canela em pó

PREPARO DA MISTURA
Coloque no liquidificador o açúcar refinado e o café solúvel e bata para ficar um pó fino, despeje numa tigela e acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Pronto!

PREPARO DA BEBIDA
QUENTE: Coloque uma colher de sopa (± 14g) para cada 100ml de água quente.
GELADO: Dissolva a mistura em um pouco de água quente e acrescente água gelada.

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CAFÉ FRIO COM COCO E LEITE CONDENSADO

Saboreie um café de forma diferente. Uma iguaria gelada e espumante. Prove!

INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de café solúvel
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de leite de coco
8 cubos de gelo

MODO DE PREPARO
Despeje um pouco de leite condensado no fundo de 2 taças. No liquidificador coloque a água, o café solúvel, 4 cubos de gelo e bata por 2 minutos. Despeje metade em cada taça. No liquidificador coloque o restante do leite condensado, o leite de coco, 4 cubos de gelo e bata por 2 minutos. Despeje metade em taça. Sirva em seguida.

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CAFÉ MEXICANO

Uma combinação de café, tequila e chantilly que vai dar água na boca. Prove!

INGREDIENTES
1 colher (chá) de café solúvel
2 colheres (sopa) de leite condensado
1/2 xícara (chá) de água
2 cubos de gelo
1/2 xícara (café) de licor de café
1/2 xícara (café) de tequila
Chantilly e grãos de café para decorar

MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque o café solúvel, o leite condensado, a água, o gelo e bata por 2 minutos. Acrescente o licor de café, a tequila e bata por 30 segundos. Despeje em taças e decore com chantilly e grãos de café. Sirva em seguida.

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SHAKE DE CAFÉ

Um delicioso shake para os dias quentes. Experimente!

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de leite
1 bola de sorvete de creme
1 colher (café) de café solúvel
Calda de caramelo para decorar

MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque o leite, o sorvete, o café e bata por 2 minutos. Enfeite um copo com a calda de caramelo, despeje o shake e sirva a seguir.

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Dia Mundial do Café

 14 de Abril é o Dia Mundial do Café.

Estamos republicando algumas receitas deliciosas com para você saborear ao longo do dia.

Esperamos que gostem dessas delícias.

Do Autor

CARDÁPIO DIGITAL

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Modelo de Catálogo Digital

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Modelo de Cardápio Digital

Pode ser usado por Bares, Cafeterias, Docerias, Lanchonetes, Restaurantes, Sorveterias, e outros estabelecimentos com mesas com cardápios impressos.

Do Autor

UVAS E VINHOS SEM VEXAME

É preciso saber escolher o vinho, servi-lo corretamente, combinar com a comida, usar a taça adequada e acima de tudo conhecer um pouco de vinhos, tudo isso para não passar vergonha no restaurante ou na festa com os amigos.




UVAS

As uvas viníferas de melhor qualidade e adaptabilidade são as francesas, como as brancas Chardonnay e Salvignon Blanc, alem da alemã Riesling. As uvas tintas Cabernet Sauvignon e Merlot, de Bordeaux, a Syrah, do Vale do Rhône, alem da espanhola Tempranillo e a Nebbiolo, do Piemonte, formam o primeiro time das uvas. Até hoje, foram identificadas cerca de 5.000 variedades de uvas viníferas. Os bons vinhos levam apenas cerca de 50.

TAÇAS

Aqui, estética e funcionabilidade são os critérios a serem observados. De modo geral, as taças devem:

• Ter bom tamanho. É melhor um recipiente grande do que pequeno.
• Ser lisa, de fina espessura. Nada de arabesco ou lapidação.
• Ter pé alto para que se possa pegá-la pela haste, sem deixar marcas na taça ou aquecer o líquido.
• Ser incolor, para que se possa apreciar melhor o vinho (tonalidade, textura, viscosidade).
• Ter paredes curvas e bordas fechadas, para melhor apreciação dos aromas. A flûte, ideal para se tomar champanhe, é a exceção.

COMO SERVIR

A Taça só deve ser preenchida, de tal forma que a parte superior fique plena de ar, o que contribui para a apreciação do vinho, que ganha na abertura de seus aromas. A exceção é a taça de champanhe tipo flûte, que deve ser totalmente preenchida dessa bebida ou de outro tipo de espumante, já que o dióxido de carbono se encarrega de levar o buquê até a superfície, não sendo necessário que a taça seja agitada. A perláge (borbulhas) do champanhe pode ser mais bem apreciada com a taça cheia.

SAFRA

A safra significa o ano em que as uvas que compõem o vinho foram colhidas. Não interessa quando esse vinho foi engarrafado. É bom lembrar que alguns vinhos, como a maioria dos portos e dos champanhes, não são safrados, sendo feitos com uma mistura de várias safras.

PRATOS E VINHOS

Carnes vermelhas vão bem com vinhos tintos encorpados. Carnes brancas de aves ou mesmo de porco são boas parceiras de vinhos tintos leves, rosês e brancos com leve passagem por carvalho. Os pescados vão melhor com vinhos brancos e alguns rosês. O bacalhau, que é um peixe especial, pode ser servido com um branco maduro ou um tinto jovem.

A PROVA DA ROLHA

A rolha é feita com a casca de uma árvore chamada sobreiro. Independente da qualidade do vinho, as rolhas podem ser atacadas por fungos, que passam para o vinho um cheiro desagradável de mofo. A bebida é então chamada de bouchoné. O garçom oferece a rolha para ser cheirada pelo cliente para que possa perceber se a rolha foi atacada. Mas a melhor forma de perceber esse desagradável odor é provando o vinho diretamente do copo.

VERÃO E INVERNO

O ar-condicionado dos restaurantes resolveu em parte essa questão. Os brancos rosês e tintos mais leves e menos alcoólicos vão melhor ao verão. No inverno, os tintos mais alcoólicos mandam, principalmente, porque nessa época a tendência é de se consumir pratos mais encorpados. Quem dá o tom do vinho é o prato, e não o clima.

QUANDO DEVOLVER O VINHO

O vinho só deve ser devolvido se estiver “com defeito”. “Muitos clientes extrapolam e devolve o vinho por gosto pessoal, o que não é aceitável”, observa o especialista Aguinaldo Záckia. A oxidação e o bouchoné são os motivos mais freqüentes de devolução de vinhos.




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SHAKE DE ABACATE COM LEITE DE SOJA

Uma bebida à base de abacate e soja que além de ser deliciosa ajuda a perder peso!

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de abacate picado
1 xícara (chá) de leite de soja
2 colheres (sopa) de mel
8 cubos de gelo

MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque o abacate, o leite de soja, o mel, o gelo e bata por 1 minuto. Sirva em seguida.

DICA: Se quiser pode utilizar suco de soja sabor laranja ou outra fruta de sua preferência.

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ABACATE EMAGRECE E SEGURA O APETITE

Rico em proteínas e gorduras vegetais, o abacate se tornou um aliado da dieta porque facilita o processo de digestão, é fonte de vitamina E, sais minerais e poderosos antioxidantes, melhora a elasticidade da pele e acaba com a prisão de ventre. Promove o aumento do bom colesterol que ajuda a cuidar das artérias e impede que a gordura se acumule na região da cintura, eliminado a barriguinha saliente.

SUCO DE ABACATE E SEUS BENEFÍCIOS
Aprenda a preparar o suco de abacate que mantém a saciedade e ajuda a perder peso!
Gostoso e saciante, o suco que leva maçã e abacate é altamente nutritivo, tem poucas calorias e alto teor de fibras.

• Melhora o trabalho digestivo e acaba com o intestino preso.
• Diminui o apetite e mantém a saciedade por mais tempo.
• Reduz os níveis de colesterol ruim e promove o aumento do bom colesterol.
• Diminui e impede o acúmulo de gordura abdominal.
• Possui ação antioxidante, combatendo os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento.
• Melhora a elasticidade da pele e estimula a produção de colágeno.

RECEITA SUCO DE ABACATE
Fácil de preparar e muito saboroso, o suco ajuda emagrecer e mantém a fome bem longe. Para desfrutar do seu efeito inibidor de apetite, é recomendado beber 30 minutos antes das principais refeições.

INGREDIENTES
1/2 abacate (pequeno)
1/2 maçã
1 xícara (chá) de leite de soja
Gelo a gosto

MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque o abacate, a maçã e o leite de soja e bata por 1 minuto.

VALOR CALÓRICO
200 ml contém aproximadamente 160 kcal.

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IOGURTE BATIDO

Um shake de coco delicioso feito à base de iogurte. Experimente!

INGREDIENTES
1 litro de iogurte de coco
200 ml de leite de coco
50 g de coco ralado
8 cubos de gelo
Açúcar a gosto

MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque o iogurte, o leite de coco, o coco ralado, o gelo e bata por 2 minutos. Sirva em seguida.

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BATIDA DE MILHO VERDE

Uma batida diferente com milho verde cozido no vapor. Prove e Aprove!

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de milho verde (cozido no vapor)
2 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de leite
1 rama de canela
1 xícara (chá) de leite condensado
1 colher (café) de canela em pó
10 cubos de gelo

MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque o milho, a água e bata por 3 minutos. Passe pela peneira para retirar o bagaço e despeje numa panela. Adicione o leite, a rama de canela e leve ao fogo baixo mexendo sempre por 5 minutos. Deixe esfriar. Despeje no liquidificador, acrescente o leite condensado, o gelo e bata por 2 minutos. Despeje em copos, polvilhe a canela em pó e sirva em seguida.

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ESPANHOLA DE MORANGOS

Vinho tinto, morangos e leite condensado formam uma ótima combinação para o final do dia. Experimente com moderação!

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de morangos picados
1 xícara (chá) de vinho tinto seco
10 cubos de gelo

MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque o leite condensado, os morangos, o vinho, o gelo e bata por 3 minutos. Despeje em taças, decore com morangos e sirva em seguida.

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PILEQUINHO

Uma saborosa batida de morangos, leite condensado e rum. Prove essa delícia!

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de leite condensado
2 xícaras (chá) de morangos picados
1 xícara (chá) de rum
2 colheres (sopa) de creme de leite
10 cubos de gelo

MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque o leite condensado, os morangos, o rum, o creme de leite, o gelo e bata por 3 minutos. Despeje em taças, decore com morangos e sirva em seguida.

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BATIDA DE JABUTICABA

Uma batida bem brasileira com licor de jabuticaba e leite condensado. Prove!

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de leite condensado
1/2 xícara (chá) de cachaça
1 xícara (chá) de licor de jabuticaba
10 cubos de gelo

MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque o leite condensado, a cachaça, o licor de jabuticaba, o gelo e bata por 3 minutos. Decore a borda da taça com açúcar cristal, despeje a batida e sirva em seguida.

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BATIDA DE DAMASCO

Damascos, cachaça e leite condensado formam uma batida saborosa. Prove!

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de leite condensado
2 xícaras (chá) de cachaça
2 xícaras (chá) de damascos secos
1/2 xícara (chá) de gim
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
10 cubos de gelo

MODO DE PREPARO
Ferva um pouco de água e deixe os damascos de molho por 5 minutos. No liquidificador coloque o leite condensado, a cachaça, os damascos picados, o gim, o açúcar, o gelo e bata por 4 minutos. Despeje em taças e decore com damascos. Sirva em seguida.

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FORRÓ

Um drinque bem brasileiro e com sabor de forró. Experimente essa delícia!

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de leite de coco
1 1/2 xícara (chá) de cachaça
1/2 xícara (chá) de licor de cacau
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (café) de canela em pó
10 cubos de gelo

MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque o leite condensado, o leite de coco, a cachaça, o licor de cacau, a baunilha, a canela, o gelo e bata por 4 minutos. Despeje em taças, polvilhe canela em pó e sirva em seguida.

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PLUMA

Vermute, Rum, Leite Condensado e Guaraná! Uma deliciosa batida para o verão!

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de leite condensado
1/2 xícara (chá) de rum
1 xícara (chá) de vermute seco
1 xícara (chá) de refrigerante de guaraná
5 cubos de gelo

MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque o leite condensado, o rum, o vermute, o gelo e bata por 2 minutos. Adicione o refrigerante de guaraná e misture bem. Despeje em taças e sirva em seguida.

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