ALMEDRANDO

Uma deliciosa batida de vinho branco e licor de amêndoas. Prove!

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de vinho branco seco
4 colheres (sopa) de licor de amêndoas
10 cubos de gelo

MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque o leite condensado, o vinho, o licor, o gelo e bata por 3 minutos. Despeje em taças e decore com cerejas. Sirva em seguida.

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STRUDEL DE MAÇÃ COM AMÊNDOAS

Uma variação de recheio para o strudel. Experimente essa gostosura!

PARA A MASSA
400 g de biscoito salgado (tipo cream cracker)
150 g de farinha de trigo
2 ovos
8 colheres (sopa) de margarina
2 gemas para pincelar

MODO DE PREPARO
No liquidificador bata o biscoito até obter uma farofa fina. Separe 50 g da farofa para a montagem. Numa panela, derreta a margarina. Adicione a farofa, a farinha, os ovos e misture até obter uma massa homogênea. Deixe a massa descansar por 20 minutos, envolvida por filme plástico.

PARA O RECHEIO 1
1 kg de maçãs cortadas em cubos
400 g de açúcar refinado

MODO DE PREPARO
Numa panela, coloque a maçã, o açúcar e cozinhe até secar todo o líquido. Reserve.

PARA O RECHEIO 2
350 g de amêndoas picadas
3 colheres (chá) de açúcar refinado
2 colheres (chá) de canela em pó
10 colheres (sopa) de margarina

PARA DECORAÇÃO
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

MONTAGEM
Espalhe a massa sobre papel manteiga e abra com um rolo até ficar bem fina. Polvilhe a farofa sobre a massa. Espalhe o recheio de maçã, as amêndoas picadas, salpique o açúcar e a canela. Distribua a margarina e enrole o rocambole. Unte uma assadeira grande com margarina e farinha de trigo. Acomode o rocambole, pincele a gema e leve ao forno – 180° C – por 40 minutos. A cada 10 minutos, regue com a margarina derretida que está na assadeira. Retire do forno e polvilhe açúcar de confeiteiro. Sirva ainda quente acompanhado de sorvete de baunilha.

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BOLINHO DE CHOCOLATE E AMÊNDOAS

Chocolate e amêndoas formam uma saborosa combinação. Prove esses bolinhos!

INGREDIENTES
3 ovos
100g de chocolate meio amargo
1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de amêndoas
3 colheres (sopa) de margarina

MODO DE PREPARO
Bata as claras ao ponto de neve e reserve. Numa tigela refratária derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente a margarina e misture bem. Coloque as gemas, uma a uma, batendo sempre. Adicione as amêndoas, a farinha e misture até o creme ficar homogêneo. Misture delicadamente as claras em neve e distribua a massa em forminhas – de pão de mel – untadas e enfarinhadas. Leve ao forno pré-aquecido – 200° C – por 15 minutos. Sirva quente junto com sorvete de creme.

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