BRIGADEIRO PARA RECHEIO

Brigadeiro cremoso, que delícia!
Ideal para rechear bolos e/ou usar como cobertura.

INGREDIENTES

1 caixinha (395g) de leite condensado

1 caixinha (200g) de creme de leite

1/2 xícara (chá) água

4 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher rasa (sopa) de margarina

MODO DE PREPARO

Numa panela coloque a água e o cacau em pó e deixe descansar por 30 minutos, para dissolver bem o cacau. Adicione a margarina, o leite condensado e o creme de leite e leve ao fogo médio até apurar bem, você vai notar que a massa está desgrudando da panela. Deixe esfriar e use como recheio ou cobertura. Não esqueça de espalhar chocolate granulado sobre a cobertura.

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DOCE DE BANANA COM BRIGADEIRO BRANCO

Doce de banana com brigadeiro branco, uma combinação irresistível!

PARA O DOCE DE BANANA
12 bananas maduras
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
1 colher (sopa) de suco de limão

MODO DE PREPARO
Numa panela, doure o açúcar, acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco de limão. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre até a banana desmanchar.

PARA O BRIGADEIRO
2 xícaras (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de chocolate branco
2 colheres (sopa) de margarina

MODO DE PREPARO
Numa panela, derreta a margarina. Adicione o leite, o leite condensado e misture bem. Acrescente o chocolate já derretido, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela.

PARA A COBERTURA
2 xícaras (chá) de creme de leite
Bolinhas de chocolate branco e chocolate ao leite

MONTAGEM
Em taças, coloque o doce de banana até a metade, complete com o brigadeiro e uma fina camada de creme de leite. Espalhe bolinhas de chocolate por cima e sirva gelado.

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BOLO BRIGADEIRO

PARA A MASSA
6 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de óleo de milho
1 colher (café) de sal
2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de chocolate em pó

MODO DE PREPARO
Na batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata por 10 minutos. Diminua a velocidade, e adicione a água misturada com o óleo. Desligue a batedeira e misture levemente o chocolate, o amido, o sal, a farinha e o fermento. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média – 180°C.

PARA O RECHEIO
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
250ml de creme de leite fresco gelado

MODO DE PREPARO
Na batedeira coloque o creme de leite e bata ao ponto de chantilly e reserve. Em uma panela misture a margarina, o leite condensado, o chocolate em pó e leve ao fogo até que atinja o ponto de brigadeiro mole. Depois de frio misture ao chantilly e reserve.

PARA A CALDA
2 cravos-da-índia
2 ramas de canela em pau
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
60ml de rum

MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes, menos o rum, em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e acrescente o rum. Reserve

MONTAGEM
Corte o bolo ao meio, espalhe a calda e parte do creme. Junte as partes e cubra o bolo com o restante do creme e polvilhe chocolate granulado por cima para enfeitar.

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