ESTROGONOFE DE CAMARÃO COM COGUMELOS

Estrogonofe de camarão e cogumelos. Uma delícia para o almoço de domingo!

INGREDIENTES
1 cebola pequena
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de tomate (sem pele e sem semente)
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de cogumelos
1 colher (sopa) de molho inglês
500g de camarão limpo e sem casca
25 ml de conhaque
1/2 xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de salsinha
2 colheres (sopa) de cebolinha

MODO DE PREPARO
Numa panela, aqueça o azeite e coloque a cebola e o alho para refogar. Adicione o tomate, a água e cozinhe por 5 minutos. Acrescente os cogumelos, o molho inglês, os camarões e cozinhe por 4 minutos. Coloque o conhaque, deixe levantar fervura, desligue o fogo e adicione o creme de leite, a salsinha, a cebolinha e misture bem. Sirva acompanhado de arroz e batata palha.

GLOSSÁRIO

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ESTROGONOFE DE FRANGO E COGUMELOS

Estrogonofe de frango com cogumelos é um ótimo acompanhamento para o jantar. Prove!

INGREDIENTES
500g de peito de frango
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
2 pimentões
1 xícara (chá) de água
3 tomates
500g de cogumelos em conserva
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 xícara (chá) de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Batata palha (acompanhamento)

MODO DE PREPARO
Numa panela coloque o azeite, o alho, a cebola e o pimentão e refogue por 1 minuto. Acrescente o frango picado em cubos, a água e cozinhe por 20 minutos. Acrescente o tomate picado em cubos e cozinhe por 5 minutos. Adicione o extrato de tomate, os cogumelos e cozinhe por 5 minutos. Acerte o sal e a pimenta e verifique se o frango está bem cozido. Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Sirva a seguir acompanhado de batata palha.

GLOSSÁRIO

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ESTROGONOFE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
2 latas de leite
1 colher (sopa) de margarina
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 ovos
200g de nozes
300g de chocolate ao leite

MODO DE PREPARO
Separe a gema da clara. Bata as claras em ponto de neve e reserve. Misture o leite condensado, o leite, a margarina, o chocolate em pó e as gemas peneiradas. Leve ao fogo moderado até ferver, em seguida deixe esfriar. Misture o restante dos ingredientes. Por último acrescente as claras em neve, misture e leve para gelar. Para enfeitar coloque raspas de chocolate ou bombons sonho de valsa.

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