CHOCOLATE COM CONHAQUE

Para os mais ousados, uma bebida gelada e refrescante com conhaque!

INGREDIENTES

1 lata (395g) de leite condensado
2 caixas (200g) de creme de leite
200 ml de conhaque*
2 colheres (sopa) de cacau em pó
8 cubos de gelo

PREPARO DA BEBIDA

No liquidificador, coloque o cacau em pó, o leite condensado, o creme de leite, o conhaque e bata por 1 minuto. Adicione o gelo e bata por 30 segundos. Coloque em taças enfeitadas com cacau em pó nas bordas.

* Você pode colocar mais conhaque, se preferir.

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CARDÁPIO DIGITAL

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Modelo de Catálogo Digital

Pode ser usado para divulgar qualquer tipo de produto - alimentos, roupas, eletrônicos, móveis, etc - substituindo os materiais publicitários impressos.

Modelo de Cardápio Digital

Pode ser usado por Bares, Cafeterias, Docerias, Lanchonetes, Restaurantes, Sorveterias, e outros estabelecimentos com mesas com cardápios impressos.

Do Autor

COQUETEL DE FRUTAS COM LEITE CONDENSADO

Um delicioso coquetel de frutas com leite condensado. Experimente!

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de pêssegos em calda
2 xícaras (chá) de leite condensado
10 cubos de gelo
1 xícara (chá) de suco concentrado de goiaba
1 xícara (chá) de suco concentrado de manga
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
1/2 xícara (chá) de vodka
1 xícara (chá) de espumante de sidra
Açúcar a gosto

MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque o pêssego, o leite condensado, o gelo, o açúcar e bata por 2 minutos. Adicione o suco de goiaba, o suco de manga, o suco de maracujá, a vodka e bata por 1 minuto. Acrescente o espumante de sidra, misture bem e despeje em taças. Enfeite as taças como desejar e sirva em seguida.

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DRINQUE DE ABACAXI

Um saboroso drinque de abacaxi para o final de tarde. Experimente!

INGREDIENTES
1 abacaxi inteiro
50 ml de água
50 ml de vodka
25 ml de curaçau blue
1 colher (sobremesa) de açúcar refinado
5 cubos de gelo

MODO DE PREPARO
Corte o abacaxi 5 cm abaixo da coroa e retire o miolo da fruta. No liquidificador coloque o abacaxi, a água, o açúcar e bata por 2 minutos. Passe na peneira para retirar o bagaço. Despeje o suco na casca, acrescente a vodka e o curaçau blue. Sirva em seguida.

GLOSSÁRIO

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DRINQUE ABSTRATO

Um drinque com suco de laranja, café e sorvete que vai dar água na boca. Prove!

INGREDIENTES
200 ml de suco de laranja
2 bolas de sorvete de creme
50 ml de café quente

PARA DECORAÇÃO
Calda de chocolate
Chantilly

MONTAGEM
Numa taça de 400 ml, coloque o suco de laranja. Acrescente o sorvete. Despeje a calda de chocolate por cima do sorvete e nas laterais da taça. Adicione o café quente. Decore com chantilly e sirva em seguida.

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BATIDA DE PÊSSEGO COM HORTELÃ

Uma batida de iogurte com hortelã muito refrescante. Prove e Aprove!

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de iogurte pêssego
6 colheres (sopa) de água
1 pitada de sal
4 folhas de hortelã
4 cubos de gelo

MODO DE PREPARO
Num liquidificador coloque o iogurte, a hortelã, o sal, a água e o gelo. Bata por 1 minuto despeje num copo alto e enfeite com um ramo de hortelã. Sirva a seguir.

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MORANGOS DO NORDESTE

Uma batida com vodka e morangos deliciosa. Experimente!

INGREDIENTES
100 ml de vodka
1/2 xícara (chá) de morangos
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de creme de leite
4 cubos de gelo

MODO DE PREPARO
Num liquidificador coloque a vodka, o suco de limão, o creme de leite, o morango e o gelo. Bata por 1 minuto e sirva a seguir.

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BRANDY ALEXANDER

Um drinque saboroso e cremoso que vai agradar até aos mais exigentes. Prove!

INGREDIENTES
20 ml de brandy ou conhaque
20 ml de creme de cacau
20 ml de creme de leite
2 cubos de gelo
Noz-moscada a gosto

MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque o creme de cacau, o creme de leite, o gelo e bata por 30 segundos. Acrescente o brandy ou conhaque e misture bem. Despeje numa taça e salpique noz-moscada sobre o drinque. Sirva a seguir.

GLOSSÁRIO

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VERMUTE COM LIMÃO – ADDINGTON

Um coquetel de vermute com refrigerante de limão delicioso. Experimente!

INGREDIENTES
50 ml de vermute
50 ml de vermute branco seco
150 ml de refrigerante de limão
Casca de limão

MODO DE PREPARO
Num copo alto coloque em ordem o vermute, o vermute branco, o refrigerante de limão e misture bem. Enfeite com a casca de limão e sirva a seguir.

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ABACAXI DE NOIVA

Um coquetel com abacaxi, limão e rum que vai agradar a todos. Prove!

INGREDIENTES
200 ml de suco de abacaxi
50 ml de suco de limão
50 ml de rum
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
4 cubos de gelo

MODO DE PREPARO
Coloque no liquidificador o abacaxi, o limão, o açúcar e o gelo e bata por 1 minuto. Adicione o rum e misture bem. Despeje em um copo longo e sirva a seguir. Decore com hortelã picada.

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COQUETEL HI-FI

Hi-Fi (High Fidelity, em inglês) é um coquetel saboroso à base de refrigerante de laranja.
Tipo: Montado – Classificação: Long Drink – Servido em copo tubo de 300 ml.

INGREDIENTES
75 ml de vodka
200 ml de refrigerante de laranja
2 cubos de gelo

MONTAGEM
Num copo tubo de 300 ml coloque em ordem a vodka, o refrigerante de laranja e o gelo. Enfeite com uma rodela de laranja. Sirva a seguir.

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COQUETEL SCREWDRIVER

Screwdriver (chave de fenda, em inglês) é um coquetel saboroso à base de laranja.
Tipo: Montado – Classificação: Long Drink – Servido em copo tubo de 300 ml.

INGREDIENTES
75 ml de vodka
200 ml de suco de laranja
2 cubos de gelo

MONTAGEM
Num copo tubo de 300 ml coloque em ordem a vodka, o suco de laranja e o gelo. Enfeite com uma rodela de laranja. Sirva a seguir.

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COQUETEIS - SCREWDRIVER versus Hi-Fi

Na coquetelaria os pequenos detalhes são capazes de causar grandes transformações de cor, sabor e dos nomes dos coquetéis.

Um exemplo interessante disso é a diferença entre os coquetéis Screwdriver (chave de fenda em inglês) e o Hi-Fi (High Fidelity, em inglês, ou alta fidelidade, em português).

Os dois são classificados como long drinks e são do tipo montado, à base de vodka e com sabor de laranja, porém, o que faz com que cada um deles tenha um nome específico é o ingrediente que dá o sabor de laranja.

O Screwdriver usa SUCO DE LARANJA e o Hi-Fi usa REFRIGERANTE DE LARANJA.

Perceberam?

A diferença é que o primeiro não tem gás e o segundo é com gás por usar o refrigerante de laranja.

Agora, segue as receitas dos dois coquetéis para você apreciar com moderação.

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COQUETEL SEX ON THE BECH

Um coquetel clássico, fácil de encontrar em qualquer cardápio.
Tipo: Montado – Classificação: Long Drink – Servido em copo tubo de 300 ml.

INGREDIENTES
50 ml de vodka
25 ml de licor de pêssego
20 ml de groselha
150 ml de suco de laranja
2 cubos de gelo

MONTAGEM
Em um copo tubo de 300 ml coloque em ordem a groselha, o licor de pêssego, o suco de laranja, a vodka e os cubos de gelo. Enfeite com um pedaço de laranja com uma cereja espetada. Sirva a seguir.

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CAIPIRINHA DE SAQUÊ COM MORANGO E KIWI

Morango e kiwi combinam bem numa deliciosa caipirinha de saquê. Prove!

INGREDIENTES
1/3 xícara (chá) de morango em cubos
1/3 xícara (chá) de kiwi em cubos
1 1/2 colher (sopa) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de saquê
4 cubos de gelo

MODO DE PREPARO
No liquidificador, coloque o morango, o kiwi, o açúcar e bata por 1 minuto. Adicione o saquê e o gelo e bata por 30 segundos. Despeje em copos e enfeite com morangos cortados ao meio e fatias de kiwi cortadas ao meio. Sirva em seguida.

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CLASSIFICAÇÃO DOS COQUETÉIS

Existem algumas classificações para os diversos coquetéis existentes e que facilitam a criação de um novo coquetel.

LONG DRINKS: são aqueles preparados em copos longos, em sua maioria refrescante, sempre com muito gelo, à base de sucos de frutas ou refrigerantes.

SHORT DRINKS: são os preparados em copos pequenos, em pequenas doses, em sua maioria bem forte, sempre combinando algum tipo de licor com bebidas destiladas.

HOT DRINKS: são à base de bebidas quentes, como café ou chocolate quente, ou então flambados, servidos em copos ou canecas pequenas.

VIRGIN DRINKS: são os que não têm nenhuma bebida alcoólica em sua composição como os coquetéis de frutas.

FROZEN DRINKS: são sempre batidos com muito gelo ou com sorvetes para que fiquem bem gelados e com uma textura cremosa.

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PIÑA COLADA

Um drinque clássico criado na década de 1970. Aprecie com moderação!

INGREDIENTES
50 ml de rum prata
100 ml de suco de abacaxi
20 ml de leite de coco
20 ml de groselha
2 colheres (sopa) de leite condensado
4 cubos de gelo

MODO DE PREPARO
No liquidificador, coloque o suco de abacaxi, o leite de coco, o leite condensado, o gelo e bata por 20 segundos. Adicione o rum e misture bem. Despeje em taças e acrescente a groselha. Sirva em seguida.

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TIPOS DE COQUETÉIS

Antes de mais nada é preciso esclarecer que há uma diferença entre drinque e coquetel.

Drinque é tudo o que pode ser bebido, desde um Martini até um copo com água, pois o termo vem do inglês "to drink", que significa beber.

Coquetel é o nome que se dá quando existem duas ou mais bebidas, ou outros ingredientes, tais como frutas, açúcar, temperos e etc, que fazem a composição da bebida.

Quando se prepara um coquetel existem três formas de diferenciá-los.

BATIDO: quando os ingredientes são batidos em uma coqueteleira ou liquidificador.

MEXIDO: quando os ingredientes são mexidos com uma colher bailarina em um copo.

MONTADO: quando é preparado diretamente no copo em que será servido, colocando uma bebida sobre a outra, sem misturar.

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SAKERITA BLUE

Um saboroso drinque para o final do dia. Saboreie com moderação!

INGREDIENTES
50 ml de saquê
15 ml de suco de limão
20 ml de curaçau blue
4 cubos de gelo

MODO DE PREPARO
No liquidificador, triture o gelo com o suco de limão batendo por 10 segundos. Adicione o saquê e o curaçau, misture bem e despeje em taças. Sirva em seguida.

GLOSSÁRIO

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OCEAN SUN RISE

Um drinque saboroso e com um ótimo visual. Prove!

INGREDIENTES
30 ml de saquê
10 ml de curaçau laranja (orange)
10 ml de curaçau azul (blue)
1 tomate cereja

MODO DE PREPARO
Numa taça, coloque o curaçau laranja e o tomate. Acrescente o saquê e cuidadosamente o curaçau azul. Sirva a seguir.

GLOSSÁRIO

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