BOLO PIC NIC

Essa receita de bolo é simples, fácil e deliciosa!

Ideal para fazer bolos recheados e com cobertura.

VERSÃO SIMPLES

INGREDIENTES

3 ovos

1 xícara (chá) margarina

1 xícara (chá) leite

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de amido de milho

1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Separe a gema da clara. Bata as claras em ponto de neve e reserve. Numa tigela coloque a margarina e bata até virar um creme. Adicione o açúcar e bata por 1 minuto. Coloque as gemas e misture bem, até dissolver todo o açúcar. Adicione o leite em seguida adicione aos poucos a farinha e o amido de milho*. Coloque o fermento em pó e misture bem. Pare de bater e acrescente as claras em neve e misturando lentamente até a massa ficar homogênea. Coloque a massa numa assadeira pequena (± 18cm x 27cm) untada com óleo e forrada com papel manteira. Asse em forno moderado – 220ºC – por 30 minutos, ou até que, espetando um palito no centro da massa, este saia limpo.

* VERSÃO COM CHOCOLATE

Adicione 4 colheres de cacau em pó logo após misturar o amido de milho – mas antes de colocar o fermento em pó – misture bem e siga o restante das instruções acima.

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Entenda como cozinhar ovos

SANDUICHE DE FORNO (VERSAO 1)

Um sanduíche de forno fácil de fazer e delicioso de comer. Experimente!

INGREDIENTES
16 fatias de pão de forma integral
1 ovos
8 fatias de queijo mussarela
8 fatias de presunto
8 fatias de tomate
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
Orégano a gosto

MODO DE PREPARO
Numa refratária arrume em ordem os ingredientes: 8 fatias de pão, 8 fatias de presunto, 8 fatias de tomate, orégano, 8 fatias de queijo mussarela, 8 fatias de pão. Bata os ovos com o leite e espalhe sobre o pão. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno – 180° C – por 20 minutos para gratinar o queijo. Retire do forno e sirva em seguida.

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EMPADÃO SORTIDO

Para as sobras de carnes do churrasco, nada melhor que um empadão para o dia seguinte!

PARA A MASSA
4 ovos
1 kg de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de gordura de porco
1 xícara (chá) de água morna
1 colher (sobremesa) de sal

MODO DE PREPARO
Numa tigela, coloque a farinha, os ovos, o sal e a gordura. Adicione aos poucos a água e misture até obter uma massa lisa e consistente. Faça uma bola, cubra e deixe descansar por 30 minutos.

PARA O MOLHO
2 xícaras (chá) de tomate em cubos
2 xícaras (chá) de cebola em cubos
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (café) de pimenta-do-reino
1 colher (sobremesa) de sal
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de salsinha

MODO DE PREPARO
Numa panela, aqueça o óleo e doure a cebola com o alho. Acrescente o extrato de tomate, a água, a salsinha, o tomate e cozinhe por 5 minutos.

PARA O RECHEIO
150g de lingüiça de porco
150g de pernil de porco sem osso
150g de peito de frango
200g de batata
2 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de azeitonas verdes picadas
2 xícaras (chá) de palmito
1/2 xícara (chá) de cebola em cubos
1/2 xícara (chá) de salsinha
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (café) de sal

MODO DE PREPARO
Numa panela doure a cebola e o alho. Adicione a lingüiça, frite por 1 minuto mexendo sempre, coloque o frango e o pernil, doure levemente, despeje a água, a batata, o sal e cozinhe por 15 minutos ou até secar a água. Desligue o fogo e acrescente o palmito, a azeitona e a salsinha.

PARA A MONTAGEM
4 gemas
4 colheres (sopa) de leite
200g queijo-de-minas
2 pães amanhecidos
6 ovos cozidos em rodelas
Margarina para untar

MODO DE PREPARO
Unte uma assadeira redonda grande, de aro removível, com a margarina. Abra a massa e forre a assadeira deixando uma sobre as bordas. Reserve um pouco de massa para cobrir o empadão. Coloque um pouco de molho no fundo e pincele um pouco nas laterais. Corte os pães em fatias finas, distribua no fundo da assadeira e coloque camadas de recheio, molho, queijo, ovos até encher a assadeira. Cubra com o restante da massa e dobre as bordas fechando bem. Bata levemente as gemas com o leite e pincele o empadão. Leve ao forno médio – 180° C – até dourar.

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SORVETE FRITO

INGREDIENTES
3 ovos
1 litro de sorvete (sabor a gosto)
1 colher de (sopa) de amido de milho
200g de cereal de milho açucarado
Amendoim moído
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO
Faça bolas com o sorvete, passe no amendoim moído e coloque numa assadeira e leve ao freezer, separadas umas das outras, no mínimo por 3 horas. Faça uma mistura com o amido de milho e os ovos. Retire o sorvete do freezer e passe as bolas nessa mistura, empanando. No liquidificador, bata o cereal de milho até formar uma farinha e em seguida passe as bolas empanadas nessa farinha. Numa panela com o óleo bem quente, mergulhe as bolas e retire rapidamente, o suficiente para dourar, deixando uma casquinha crocante por fora e o sorvete gelado por dentro. Sirva em seguida.

VARIAÇÕES
Você pode substituir o amendoim por nozes, castanha do pará ou castanha de caju.
O cereal de milho pode ser sem açúcar, para uma versão mais light.

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SORVETE COZIDO

PARA O CREME
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 litro de leite
2 gemas

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo até engrossar. Reserve.

PARA A CALDA
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de água

MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes em uma forma redonda e deixe ferver até virar uma calda, espalhando a calda pela forma.Em seguida coloque o creme reservado na forma e leve ao freezer por 6 horas ou até estar bem firme.

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OVOS GRATINADOS

PARA O MOLHO BRANCO
1 cebola (pequena) picadinha
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 cubinho de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de leite aquecido
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

MODO DE PREPARO
Doure a cebola na margarina, junte a farinha e o caldo de galinha, dissolvido no leite, mexendo até engrossar. Acrescente o creme de leite, mexa e coloque em um refratário (grande) untado.

PARA O MOLHO VERMELHO
1 cebola (pequena) picadinha
2 colheres (sopa) de óleo
6 tomates (grandes) maduros picados
2 cubinhos de caldo de galinha
1/2 colher (sopa) de orégano
1/2 xícara (chá) de mussarela ralada e grossa

MODO DE PREPARO
Refogue a cebola no óleo, junte os tomates, o caldo de galinha, o orégano e deixe até os tomates desmancharem. Reserve.

INGREDIENTES
6 ovos

MONTAGEM
Faça cavidades sobre o molho branco e quebre os ovos encima. Cubra com molho vermelho e polvilhe com mussarela. Leve ao forno médio por 15 minutos.

GLOSSÁRIO

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