BEIRUTE DE ATUM

Um lanchinho bem saudável com atum, berinjela, alho poro e pão sírio. Experimente!

INGREDIENTES
2 pães sírios
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 talo de alho-poró cortado em fatias finas
1 dente de alho picadinho
1 xícara (chá) de molho de ervas
1 tomate grande
1 berinjela média
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de atum em conserva

MODO DE PREPARO
Numa panela aqueça o azeite, refogue o alho-poró e o alho. Adicione o tomate cortado em cubinhos e sem semente, o molho de tomate e cozinhe por 2 minutos. No liquidificador, bata a berinjela com o suco de limão, despeje na panela e cozinhe por 2 minutos. Acrescente o atum, desligue o fogo e abafe por 5 minutos.

MONTAGEM
Corte os pães ao meio pela horizontal, em uma metade espalhe o refogado, feche e corte em quatro. Espete um palito de dente para segurar as partes. Sirva a seguir.

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BEIRUTE COM FILÉ MIGNON

Um Beirute com filé mignon delicioso para o lanche da tarde. Experimente!

INGREDIENTES
1 pão sírio
2 folhas de alface
4 rodelas de tomate
4 fatias de queijo mussarela
1 bife de filé mignon em tiras
Cebola a gosto

MODO DE PREPARO
Frite o bife de filé mignon e doure a cebola junto. Corte o pão ao meio e o bife em tiras. Monte o sanduíche na seguinte ordem: 1 folha de alface, 4 fatias de queijo mussarela, as tiras de filé mignon com a cebola, 4 rodelas de tomate. Sirva em seguida.

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BEIRUTE PIZZA

Já pensou em misturar Beirute com Pizza? Então, experimente essa delícia!

INGREDIENTES
1 pão sírio
2 folhas de alface
4 rodelas de tomate
1 colher (sopa) de maionese
4 fatias de presunto
4 fatias de queijo mussarela
Orégano

MONTAGEM
Corte o pão ao meio e passe maionese em ambos os lados. Coloque sobre uma metade do pão na seguinte ordem: 1 folha de alface, 4 fatias de presunto, 4 fatias de queijo mussarela, 4 rodelas de tomate, orégano, 1 folha de alface, a outra metade do pão. Salpique orégano por cima. Sirva a seguir.

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BEIRUTE COM PEITO DE PERU

Beirute com peito de peru fica uma delícia. Prove e Aprove!

INGREDIENTES
1 pão sírio
1/2 cenoura ralada
1 colher (café) de orégano
6 fatias de tomate
6 fatias de peito de peru
6 fatias de queijo mussarela

MONTAGEM
Corte o pão ao meio pela horizontal e coloque os ingredientes na seguinte ordem: 3 fatias de peito de peru, 3 fatias de queijo mussarela, 3 rodelas de tomate, cenoura, 3 fatias de peito de peru, 3 fatias de queijo mussarela, 3 rodelas de tomate, orégano. Numa panela ou chapa aqueça o lanche tostando o pão dos dois lados e sirva quente.

GLOSSÁRIO

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BEIRUTE COM PASTA DE HORTELÃ

Beirute é um sanduíche que agrada a todos. Prove essa delícia!

PARA A PASTA
1/2 xícara (chá) de ricota
2 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de azeite
8 folhas de hortelã

MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque a ricota, a maionese, o azeite, a hortelã e bata por 2 minutos até obter um creme homogêneo e reserve.

PARA O RECHEIO
4 fatias de queijo prato
2 fatias de queijo branco (tipo minas)
4 fatias de presunto
6 rodelas de tomate
2 folhas de alface
1 pão sírio

MONTAGEM
Corte o pão ao meio pela horizontal. Espalhe a pasta nos dois lados do pão. Coloque os ingredientes sobre uma metade do pão na seguinte ordem: 1 folha de alface, 3 rodelas de tomate, 2 fatias de queijo prato, 2 fatias de presunto, 2 fatias de queijo prato, 2 fatias de presunto, 2 fatias de queijo branco, 3 rodelas de tomate, 1 folha de alface. Cubra com a outra metade do pão e sirva a seguir.

GLOSSÁRIO

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PÃO SÍRIO (VERSÃO 2)

O pão sírio pode ser utilizado como acompanhamento de um bom churrasco. Prove!

INGREDIENTES
2 ovos
2 kg de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de óleo
30g de fermento biológico
1/2 litro de água levemente morna
1 litro de leite

MODO DE PREPARO
Dissolva o fermento na água, acrescente os demais ingredientes e amasse bem até a massa ficar bem macia. Faça bolinhas e deixe descansar por 15 minutos. Com o auxílio de um rolo, abra círculos de 8 cm e deixe crescer por 40 minutos. Asse em forno quente – 300º ou 400° C – por 1 ou 2 minutos.

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PÃO SÍRIO

O pão sírio pode ser utilizado em lanches, ou torrado e servido com saladas.

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/3 de xícara (chá) de água
8g de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO
Aqueça levemente a água (cerca de 30° C, ainda sensível ao toque). Coloque a farinha, o fermento, o açúcar e o sal numa tigela e acrescente aos poucos a água. Amasse bem a massa e deixe descansar por 15 minutos. Divida a massa em 10 pedaços e faça bolas e deixe descansar até que a massa cresça. Abra as bolas com o rolo e deixe fermentar por mais 20 minutos. Leve ao forno para assar em temperatura alta – 250° C – por 5 minutos.

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SANDUÍCHE COM PÃO SÍRIO

INGREDIENTES
400g de ricota
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de catchup
1 xícara (chá) de maionese
6 pães sírios
1 maçã vermelha média fatiada
1 maçã verde média fatiada
200g de queijo prato fatiado
200g de lombo canadense fatiado

MODO DE PREPARO
Amasse a ricota com um garfo e acrescente a mostarda, o catchup e a maionese e misture bem. Abra os pães e espalhe a mistura de ricota nas duas metades do pão. Distribua camadas de maçã vermelha, queijo, maçã verde e lombo. Feche o sanduíche e sirva em seguida. Acompanha bem um copo de refrigerante de guaraná e batata palha.

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