ARROZ DE FORNO (VERSÃO 1)

Uma receita rápida e fácil, ótima para um almoço no meio da semana. Experimente!

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
1/2 xícara (chá) de tomate em cubos
1/2 xícara (chá) de cebola ralada
1/2 xícara (chá) de vagem picada
1/2 xícara (chá) de cenoura em cubos
1 xícara (chá) de palmito picado
2 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de água fervente
2 tabletes de caldo de legumes

MODO DE PREPARO
Em um refratário misture o arroz, o tomate, a cebola, a vagem, a cenoura, o palmito e o azeite. Dissolva o caldo de legumes na água e despeje no refratário. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido – 180° C – por 40 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

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CANAPÉS DE PALMITO

Quer agradar os convidados? Então sirva canapés de palmito. Eles vão gostar muito!

INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de palmito picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 colher (chá) de sal
1 pacote de biscoito salgado de gergelim
Raminhos de salsa para decorar

MODO DE PREPARO
Numa panela aqueça a margarina e refogue a cebola. Adicione o palmito e cozinhe por 2 minutos. Polvilhe a farinha, misture bem e adicione o leite aos poucos. Acerte o sal e cozinhe por 2 minutos. Desligue o fogo, acrescente a salsa e deixe abafado por 5 minutos.

MONTAGEM
Espalhe o creme nos biscoitos, decore com raminhos de salsa e sirva em seguida.

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