CARNE DE SOJA XADREZ

Para os vegetarianos, essa receita de carne de soja xadrez até que cai bem. Prove!

PARA O CALDO
2 xícaras (chá) de água
3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
2 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
1 tablete de caldo de legumes

MODO DE PREPARO
Numa caneca aqueça a água levemente, dissolva o caldo de legumes, o amido de milho e adicione o molho de soja. Reserve.

PARA A CARNE
2 xícaras (chá) de carne de soja
4 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
1 colher (sobremesa) de alho amassado
1 xícara (chá) de pimentão verde
1 xícara (chá) de pimentão amarelo
1 xícara (chá) de pimentão vermelho
1 xícara (chá) de soja em grãos torrada
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim

MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque a carne de soja, a água e o molho de soja e deixe hidratar por 45 minutos. Escorra e esprema a carne. Numa panela aqueça o óleo e doure o alho. Adicione os pimentões cortados em cubos e refogue por 2 minutos. Acrescente a soja em grãos e o óleo de gergelim e cozinhe por 2 minutos. Despeje o caldo e deixe apurar por 3 minutos. Sirva a seguir.

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