SUFLÊ DE CHUCHU

INGREDIENTES
3 chuchus médios
4 ovos
1 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de requeijão
1/2 xícara (chá) de catupiri
4 colheres (sopa) de queijo ralado
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Cozinhe o chuchu em água e sal, escorra e bata no liquidificador. Coloque numa panela o leite, a margarina e a farinha de trigo, leve em fogo brando, mexendo sempre. Adicione o chuchu batido, as gemas, o queijo ralado, misture bem e desligue o fogo. Despeje as claras em neve mexendo delicadamente e sem mexer forte. Unte um refratário com margarina e despeje a massa. Asse em forno pré-aquecido – 180°C – até dourar. Servir quente.

GLOSSÁRIO

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